Chef Ivan Mandatori
Chef A Domicilio a Roma
Conoscimi meglio
Cucina d’autore che emoziona: piatti sani, ricchi di sapori autentici, per rivivere i ricordi più dolci e sentirsi accolti come a casa
Creo esperienze culinarie che uniscono salute, sapore e cultura gastronomica.
Con radici mediterranee e formazione internazionale – dalle cucine italiane a quelle asiatiche,dove tecnica e rispetto degli ingredienti si fondono, sviluppando una cucina che rispetta gli ingredienti e li esalta con tecnica e creatività.
Nel 2024 ho completato un Master in Cucina Healthy e del Benessere presso ALMA, sotto la guida del nutrizionista della Nazionale Italiana di Calcio, Dott. Pincella.
Specializzato in fermentazioni, cotture a bassa temperatura, uso di acqua di Koji,tofu e dolcificanti naturali, offro una cucina etica e innovativa,capace di nutrire corpo e mente.
Creo menù su misura per chi cerca energia, leggerezza e sapori autentici, con un approccio professionale e personalizzato.
Con un Master in Food & Beverage Management (2020), unisco creatività, leadership e precisione organizzativa.
Mangiare bene è un lusso consapevole: trasformo ogni piatto in un’esperienza che nutre corpo, mente e ricordi.
Ivan Mandatori
Cuoco d'Autore,artigiano del benessere.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la cucina è un’arte viva che nutre corpo e anima, un viaggio di sapori che racconta storie e celebra la natura.
Ho imparato a cucinare a...
Health, performance and wellness private Chef. Master in Health and Performance Chef at Alma Internacional school of italian cuisine.
Un segreto in cucina...
Ritornare alle radici con marinature, fermentazioni e tecniche ancestrali che esaltano, raffinano e preservano l’essenza di ogni ingrediente.
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