Chef Jacopo Broccatelli
Chef A Domicilio a Trevi
Conoscimi meglio
Àmare il proprio lavoro non è da tutti, la mia non è passione. Precisione, rigore e ripetere.
Salve, mi chiamo Jacopo Broccatelli,
Nato in Umbria,
Dopo quasi 15 anni torno nel mio bel paesino a Trevi.
Inghilterra, Spagna, Francia,
Ho inseguito il mio sogno e l'ho realizzato.
Cucina di fusione preferibilmente, ma aperto a tutto.
Negli ultimi 6 anni in Francia, ho perfezionato la tecnica, il gusto, e soprattutto le idee.
Lasciatevi ispirare.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Il mio lavoro, la mia devozione, il mio rigore, il mio carattere . Lavorare nella ristorazione, oggi come oggi, non è scontato. La mia salvezza.
Ho imparato a cucinare a...
Anni di cucine, stellate o meno, anni in giro per l'Europa, sacrificio
Un segreto in cucina...
Organizzazione, rispetto per i prodotti. Ovviamente prodotti freschi, non obbligatoriamente di altissimo livello, ma sicuramente di ottima qualità....
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