Chef Josè Alejandro Rolleri Penaherrera
Chef A Domicilio a Roma
Conoscimi meglio
Pizza Chef e Maestro dei lievitati, porto l'esperienza di una pizzeria d'eccellenza direttamente a casa dei miei ospiti.
Mi chiamo Josè Alejandro e da oltre vent'anni vivo il mondo della pizza e della panificazione. Dopo gli studi presso l'Istituto Alberghiero Domizia Lucilla di Roma e la formazione specialistica presso la Pinsa School, ho trasformato la passione di famiglia in una professione.
Oggi sono proprietario e responsabile di produzione di un laboratorio specializzato nella realizzazione di basi pizza artigianali distribuite in Italia e all'estero. La mia esperienza spazia dalla pizza romana alla pinsa, dai grandi lievitati alle degustazioni gourmet.
Attraverso il servizio di Private Chef porto nelle case dei miei clienti un'esperienza autentica e coinvolgente, realizzando pizze e creazioni gastronomiche davanti agli ospiti con ingredienti selezionati e tecniche professionali.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Condivisione, emozione e ospitalità. Ogni impasto racconta una storia e ogni evento deve lasciare un ricordo speciale.
Ho imparato a cucinare a...
Sono cresciuto nella pizzeria di famiglia. Ho approfondito le tecniche professionali presso l'Istituto Alberghiero e Pinsa School.
Un segreto in cucina...
Lunghe maturazioni, ingredienti selezionati e attenzione maniacale ai dettagli. La qualità nasce dal tempo, dalla tecnica e dalla passione.
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