Chef Lorenzo Carbone
Chef A Domicilio a Roma
Conoscimi meglio
Vegan Chef e panificatore.
Sono uno chef con più di vent'anni di esperienza, specializzato in cucina vegana, Healthy, mediterranea plant based, bakery contemporanea e panificazione sperimentale con fermenti naturali. Collaboro come consulente e formatore del personale con diverse realtà professionali e gestisco le mie classi private di cucina 100% vegetale. Dal 2016 sono fondatore e chef di Breaking Bread, bistrot romano pioniere del Vegan nella Capitale.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Creare – non imitare – nuovi sapori.
Ho imparato a cucinare a...
Dall'arte bianca al vegan ho condotto una lunga gavetta nelle boutique gastronomiche romane per approdare ad un mio concetto di plant based.
Un segreto in cucina...
Partire esclusivamente dalla materia prima per assemblare nuovi concetti di sapore, solo naturale. Il vegan è questo.
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