Chef Lorenzo Polegri
Chef Pessoal a Orvieto
Conoscimi meglio
La cucina è una cosa seria, troppi Masterchef e troppe chiacchiere....Torniamo alla sostanza!
Ho iniziato nel 1990 con un piccolo locale ad Orvieto. Oggi mi occupo principalmente di corsi di cucina e agricoltura, amatoriali e professionali in Italia e negli USA, gestisco il ristorante Zeppelin ad Orvieto e l' azienda agricola Casa Segreta (www.casasegreta.com). La mia è una vera missione culinaria e culturale. Ho lavorato in ogni parte degli USA, alla Casa Bianca, all' ONU e decine di residenze private in Italia, pubblicato libri. E poi bisogna divertirsi in cucina, no drama please!
Di più su di me
Per me la cucina è....
Comunicazione, comunione, divertimento e crescita.
Ho imparato a cucinare a...
Dalla mia tata Aurora, da mio padre Lucio che era un agricoltore, dalla gente del mio paese, da tutti coloro che incontro ogni giorno in cucina.
Un segreto in cucina...
Lasciar parlare gli elementi che muovono le nostre mani e i nostri strumenti. Il cibo è dinamico, è il punto di arrivo di cose primitive e semplici.
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