Chef Luca Carbonari
Chef A Casa a Roma
Conoscimi meglio
Porto l'esperienza dell'alta ristorazione nel sushi, con precisione, equilibrio e identità italo-giapponese.
Sono un Sushi Chef professionista con 15 anni di esperienza , ho lavorato in ristoranti stellati come Le Calandre (3 stelle Michelin), La Montecchia (1 stella Michelin) e l’Harry’s Piccolo (2 stella Michelin).
Dopo una formazione nella cucina classica e nell'alta ristorazione, mi sono specializzato nell'arte del sushi, sviluppando uno stile personale che unisce tecnica giapponese e sensibilità italiana.
Oggi propongo un'esperienza di sushi fusion italo-giapponese, curata nei dettagli, direttamente a casa tua: ingredienti selezionati, equilibrio nei sapori e un approccio contemporaneo alla tradizione
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la cucina è equilibrio tra tecnica e materia prima, dove ogni dettaglio fa la differenza
Ho imparato a cucinare a...
Ho iniziato nella cucina tradizionale, per poi formarmi nell'alta ristorazione e specializzarmi nel sushi
Un segreto in cucina...
La qualità della materia prima è tutto, ma sono tecnica e creatività a trasformarla.
Prenotate la vostra esperienza con Luca
Specifica i dettagli della tua richiesta e i nostri Chef ti invieranno un menù su misura.
Servizi Take a Chef in città vicine
Scopri le città vicino a Roma dove potrai usufruire di un servizio di Chef A Casa