Chef Manolo Spalluto
Chef A Domicilio a Anzola dell'Emilia
Conoscimi meglio
Ogni pizza è un racconto di vita, dove valori, passione e rigore diventano gusto, con radici nella mia storia.
La mia storia nasce tra disciplina e passione: dopo gli anni nella Marina Militare e un lungo percorso tecnico, ho riscoperto la mia vera vocazione nella cucina, dove le mani e il cuore lavorano insieme.
Oggi, come marito e padre, porto in ogni impasto i valori di famiglia, tradizione e condivisione.
Mi dedico alla pizza contemporanea con prefermenti, frutto di studio e dedizione, dove antiche tecniche di panificazione incontrano una visione moderna e accostamenti gourmet ricercati.
Ogni pizza è per me un momento di convivialità, un racconto che profuma di casa ma parla al palato di chi cerca un’esperienza autentica.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la cucina è equilibrio tra tradizione e innovazione un viaggio sensoriale che racconta la mia identità.
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato a cucinare accanto alle tradizioni culinarie di mia nonna materna, trasformando quei gesti di amore nella mia idea di pizza contemporanea.
Un segreto in cucina...
Il segreto della mia cucina è lo studio degli impasti e degli accostamenti con cui trasmetto emozioni uniche attraverso tutti e 5 i sensi.
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