Chef Manuel Francesco Salvati
Chef A Domicilio a Milano
Conoscimi meglio
Appassionato di cucina tradizionale italiana in chiave contemporanea con influenze giapponesi.
Ho iniziato il mio percorso lavorativo nel 2011 frequentando il Corso per Cuoco Professionale presso il Centro Europeo di Formazione con lo chef Antonino Cannavacciuolo. Ho maturato successivamente varie esperienze interfacciandomi con realtà organizzative diverse, dai banchetti ad eventi privati, dai ristoranti alla carta a ristoranti di hotel di lusso. Attualmente ricopro la carica di responsabile di cucina presso il Ristorante Bistrot Ai Chiostri Milano e dal 2024 ho avviato insieme alla mia compagna un laboratorio di pasticceria con possibilità di fare catering.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Il modo attraverso il quale posso esprimere me stesso. È passione, organizzazione, precisione e arte.
Ho imparato a cucinare a...
Osservando mia madre. È grazie a lei che mi sono appassionato a questo mondo.
Un segreto in cucina...
Utilizzare materia prima locale di primissima qualità.
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