Chef Maria Spanedda

Sono nata e cresciuta in Sardegna, terra che porto nel cuore e nei piatti. La mia passione per la cucina è nata tra i profumi del ristorante di famiglia, dove fin da giovanissima ho imparato il valore del lavoro, dell’ospitalità e della qualità. Dopo il diploma all’Istituto Alberghiero di Sassari nel 1989, ho deciso di trasformare questa passione in una professione e, nel 1999, ho fondato la mia attività indipendente di catering.

Da allora, non ho mai smesso di crescere. Con il mio team realizzo esperienze culinarie su misura, eleganti e autentiche, per clienti che cercano qualcosa di unico: cene gourmet in villa, eventi privati esclusivi, catering a bordo di yacht lungo la splendida Costa Smeralda. Ogni menù che creo nasce da ingredienti freschi e stagionali, selezionati con cura, e racconta un pezzo della mia terra con eleganza e rispetto per la tradizione.

Negli anni ho affinato le mie competenze frequentando corsi e masterclass con alcuni dei migliori chef italiani: Luca Montersino alla Scuola Etoile, Salvatore Esposito al Gambero Rosso, Marco Pirotta per la cucina sottovuoto e la sicurezza alimentare. Ho approfondito anche la cucina salutistica, seguendo un corso con la dott.ssa Chiara Manzi e lo chef stellato Paolo Capuccio, convinta che la salute debba andare di pari passo con il piacere del gusto.

Sono molto orgogliosa di aver inventato Dolcemirto, un dessert ispirato al mirto sardo, presentato in fiere internazionali come Bellavita a Londra e scelto anche per una produzione cinematografica. Ho partecipato con entusiasmo al Porto Cervo Food Festival e continuo a formarmi, esplorare, innovare.

Oggi, attraverso Private Chef Sardinia, offro un servizio esclusivo, discreto e sartoriale, dove nulla è lasciato al caso. Amo pensare che ogni evento sia un’opera unica, fatta di sapori, atmosfere e dettagli che restano nel cuore.