Chef Mario Scialpi

Sono uno chef professionista con oltre 25 anni di esperienza tra Italia e Spagna, specializzato in cucina di mare e gastronomia mediterranea.

Ho iniziato il mio percorso nei migliori ristoranti italiani, per poi dirigere cucine in Spagna, affinando uno stile che unisce tecnica, eleganza e profondo rispetto per la materia prima.

La mia cucina nasce dal mare: piatti autentici, raffinati e intensi, che raccontano la mia storia attraverso sapori puliti e ingredienti selezionati.

Oggi lavoro come Personal Chef privato, offrendo esperienze culinarie su misura a clienti che cercano discrezione, qualità e un servizio d’eccellenza, dai brunch esclusivi e ritiri sportivi agli eventi privati più ricercati.

Sono esperto nella preparazione della paella in tutte le sue varianti e organizzo serate a tema, brunch privati e cene su misura che uniscono convivialità e alta cucina mediterranea.

I am a professional chef with over 25 years of experience between Italy and Spain, specializing in seafood cuisine and Mediterranean gastronomy.

I began my career in some of the finest Italian restaurants and later led professional kitchens in Spain, refining a style defined by technique, elegance, and deep respect for ingredients.

My cuisine is inspired by the sea: authentic, refined, and flavorful dishes that tell my story through clean flavors and carefully selected ingredients.

Today, I work as a private Personal Chef, offering bespoke culinary experiences for clients seeking discretion, quality, and excellence, from exclusive brunches and professional sports retreats to the most refined private events.

I am highly experienced in preparing paella in all its variations, and I curate private brunches, themed evenings, and tailor-made dinners that blend conviviality with high-end Mediterranean cuisine.