Chef Massimiliano Rabassi
Chef Particular a Firenze
Conoscimi meglio
Sono Massimiliano la mia esperienza lavorativa nasce dalla mia passione per la cucina naturale con prodotti di alta qualita', e ricercati.
Ho avuto molti locali per Firenze , la mia priorità è sempre stata quella di ricercare ingredienti esclusivi creando un rapporto diretto con il piccolo venditore per avere un prodotto d' eccellenza. Mi dedico molto anche alla modalità di cottura del prodotto per mantenere le sue caratteristiche e rendere il piatto unico, sia per piatti tradizionali di carne e di pesce ma anche quelli alternativi vegetariani e vegani.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la cucina è un’esperienza sensoriale, attraverso piatti gustosi leggeri e semplicemente unici.
Ho imparato a cucinare a...
Ho avuto esperienze di molti locali per Firenze da ristoranti, bar, gelateria e pasticceria.
Un segreto in cucina...
Il mio segreto in cucina, gli ingredienti ricercati di alta qualità, km zero.
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