Chef Matteo Brunamonti
Chef A Domicilio A Spoleto
Dopo un percorso di studio e di lavoro che mi ha portato a vivere negli Stati Uniti ed in Brasile, ho deciso di rientrare in Italia utilizzando le mie esperienze acquisite.
Ho creato il primo fusion che utilizza i prodotti d'eccellenza della mia regione, l'Umbria, con la tecnica del sushi.
Sono presente con il mio Sushi Umbro all'interno dell'hotel Hilton "La Rosetta" di Perugia.
Tartare di Chianina, tartufo, prosciutto di Norcia, pesce di fiume e di lago...sono solo una parte di ciò che utilizzo nel mio lavoro,
Sono specializzato, inoltre, nella lavorazione ed utilizzo esclusivo di prodotti vegetali regionali.

Di più su di me
Per me la cucina è....
Sperimentazione, divertimento e osare!
Ho imparato a cucinare a...
Ho sempre avuto passione per il cibo ed il mangiare. Ho imparato rubando il mestiere con gli occhi e sperimentando!
Un segreto in cucina...
Non pormi limiti all'immaginazione
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