Chef Matteo Farinelli Perciballi
Chef A Domicilio a Roma
Conoscimi meglio
Sono uno chef che concepisce la cucina non solo come nutrimento, ma come una vera e propria esperienza multisensoriale.
Chef professionista con 20 anni di solida esperienza nel settore della ristorazione. Comprovate competenze nella gestione a 360° del locale, dall'ideazione dei menù al controllo del food cost, fino al coordinamento e formazione delle brigate. Orientato ai risultati, alla qualità delle materie prime e all'efficienza operativa.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la cucina è emozione, memoria e rispetto assoluto. Non la vivo semplicemente come l'atto di preparare del cibo, ma come un mezzo per comunicare
Ho imparato a cucinare a...
Il mio percorso, nato tra le mura di casa e cresciuto grazie a una profonda passione, mi ha portato a collaborare con importanti realtà.
Un segreto in cucina...
Se dovessi rivelarti il mio "segreto", non parlerei di una tecnica d'avanguardia o di un ingrediente introvabile. Il vero segreto della mia cucina....
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