Ho lavorato nei weekend nelle cucine ai tempi del liceo, diplomatomi nel 2004 inizio dal 2007 a fare il cuoco full time. Mi è sempre piaciuto giocare coi contrasti e con le tecniche. Ho lavorato in varie realtà, dal ristorante alla pasticcdria passando per il bbq e la panificazione. Dal 2015 ho un mio locale dove continuo a sperimentare e divertirmi.

Per me la cucina è....

Prima di tutto divertimento e soddisfazione nel palato, che sia un panino o un piatto complesso deve essere buono ed appagante prima che bello.

Ho imparato a cucinare a...

Studiando sui libri, facendo corsi professionali e lavorando nelle varie realtà.

Un segreto in cucina...

Gioca coi contrasti e ti sorprende con la pienezza di sapori, mai stucchevole o pesante.

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Opinioni su Matteo

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2 servizi

Matteo Geraldi is a hero. Our chef for the wedding dropped out with less than a week to go. I discovered Takeachef and Matteo pitched his menu within the hour for 13 people at a very reasonable price. He was communicative and flexible throughout. We wanted traditional Italian food, but we got so much more. Freshly cooked with an explanation behind each one. And when I told him we needed a vegan dish instead of vegetarian, he created 3 new dishes - starter, main and vegan tiramisu on the night.every dish was delicious. Do yourself a favour and book him now!