Chef Matteo Grenati

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Chef Matteo Grenati

Conoscimi meglio

mangiare è sicuramente uno dei 4 scopi della vita. Gli altri 3 nessuno ancora li sa.

Sono Matteo Grenati, chef professionista con pìu' di 10 anni di esperienza nel mondo della cucina. Ho studiato alla scuola alberghiera " Collegio Ballerini" , dove ho conseguito il diploma nel 2008. Successivamente ho iniziato a lavorare con lo chef Claudio Tallarini nel suo ristorante iniziando come commis di cucina. Dopo 2 anni ho cambiato per andare in hotel a Milano , dove ho avuto modo di conoscere un altro tipo di ristorazione e di crescere professionalmente diventando capo partita. Passati 3 anni , ho deciso di intraprendere le stagioni , invernali ed estive. In questo periodo oltre ad aver girato in Europa, aver conosciuto culture e persone diverse , ho anche imparato diverse ricette, tecniche e metodi e culture culinarie per esempio la cucina francese , araba, cinese. Successivamente mi sono trasferito in Inghilterra nel Leicestershire , dove ho iniziato come sous chef per Andrea Scarpati. Dopo 2 anni sono ritornato in Italia dove ho lavorato in altri due ristoranti sempre come secondo chef. Da almeno un anno mi occupo di cene ed eventi privati come chef.

Foto di Matteo Grenati

Di più su di me

Per me la cucina è....

passione, arte e trasmettere emozioni.

Ho imparato a cucinare a...

Oltre alla scuola che insegna le basi , fortunatamente ho appreso in tutte le mie esperienze italiane ed estere.

Un segreto in cucina...

Utilizzare ingredienti di buona qualità facendone risaltare i gusti. Mischiare la tradizione con linnovazione.

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