Chef Mattia Carlan
Chef A Domicilio a San Donà di Piave
Conoscimi meglio
Un uomo cresciuto tra il mare e le cucine vere, che vive di passioni concrete: pescare, cucinare, far sorridere chi siede a tavola.
Quarant’anni, una vita divisa tra il mare e la cucina. Pesco, mi immergo, studio la biologia marina e cucino da sempre — cresciuto nelle vere cucine italiane, tra classici curati e ricerca di abbinamenti nuovi. Amo il fuoco, la brace, la materia prima trattata con rispetto. Il mio obiettivo è uno solo: portare sorrisi e felicità a chi siede a tavola.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Mani sporche di farina, di sale e di mare: cucino, griglio, pesco, e tutto quello che faccio ha un solo scopo, portare sorrisi.
Ho imparato a cucinare a...
nelle cucine vere, quelle dove si lavora sul serio. Lì ho capito due cose: rispetta la materia prima, e cucina sempre con passione
Un segreto in cucina...
cucinare sempre come se a tavola ci fosse qualcuno a cui voglio bene.
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