Chef Mattia Maria Rossi

Chef A Domicilio A Roma
Chef Mattia Maria Rossi

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Appassionato e professionale Chef con esperienza internazionale, legato alla tradizione con un occhio all'innovazione

Lo Chef Mattia Maria Rossi muove i suoi primi passi nella ristorazione nella zona di Ostia (dalla quale originariamente proviene) e Fiumicino, lavorando a stretto contatto con giovani e motivati Chef come Marco Claroni, dell’Osteria dell’orologio, dove ha la fortuna di imparare la lavorazione di innumerevoli piatti di pesce o al Peccato Originale, dove approfondisce al meglio la panificazione.

Proseguendo nel ristorante Settembrini, nel centro di Roma, dove avviene la collaborazione lavorativa con lo Chef Luigi Nastri.

Pronto ad aprirsi a nuovi orizzonti, Mattia si reca a Londra curioso di affinare e scoprire nuove tecniche, trovando nell’ Atelier de Joel Robuchon (** stelle Michelin) un perfetto bilanciamento tra tecniche innovative e rispetto della classicità.

Tornato a Roma, Mattia ha la fortuna di lavorare a stretto contatto con Cristina Bowerman, nel ristorante Glass (* stella Michelin).

La sua esperienza prosegue oltre Oceano, più precisamente in Australia, dove lavora per due anni a Sydney alla corte degli Chef Alessandro Pavoni e Chef Victor Moya prima nel ristorante Ormeggio at the Spit (2 Capelli), in seguito come Head Chef nel ristorante Chiosco by Ormeggio e conclude la sue esperienza australiana, dopo 6 anni, diventando proprietario e Head Chef del ristorante Sottosopra (1 Capello).

Dopo la nascita di suo figlio Romeo Maria, decide di tornare a Roma e di portare tutto il suo bagaglio culinario nelle vostre case.

Inoltre sono anche docente della famosa scuola di cucina Gambero Rosso a Roma.

Foto di Mattia Maria Rossi

Di più su di me

Per me la cucina è....

Ricordi d'infanzia, esperienze di vita e viaggi intorno al mondo

Ho imparato a cucinare a...

Partendo dall'amore per il cibo trasmessomi da mia nonna, fino ad arrivare alla collaborazione con Chef stellati di tutto il mondo.

Un segreto di cucina ...

La fusione di varie culture, rispettando sempre la materia prima

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