Chef Mattia Pagnin
Chef Particular a Fossò
Conoscimi meglio
Appassionato della cucina tradizionale con un po' di sana fantasia.
Sono uno chef professionista con 12 anni di esperienza in cucine di ristoranti e locali di medio-alto livello.
Appassionato di mangiare e bere bene.
prediligo nella mia cucina piatti tradizionali italiani.
mi piace rivisitare e personalizzare i miei piatti prestando molta cura ai dettagli.
Mi occupo di procurare dal tovagliato al food al beverage, avendo molti contatti e risorse nel settore enogastronomico.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Un gioco, nel quale mi diverto e faccio divertire, se ci riesco sto bene io e faccio star bene i miei clienti.
Ho imparato a cucinare a...
ho cucinato in ottimi ristoranti, veneti quali Godenda, Box cafe, ristorante 19.94. Collaborato con grandi chef stellati es : Stefano Agostini
Un segreto in cucina...
Materia prima eccellente, studio dei piatti, inpiattamento e cura del dettaglio.
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