Chef Milla Pigna

Ho oltre vent’anni di esperienza nella cucina tradizionale tarantina, un patrimonio gastronomico che rappresenta le mie radici e guida il mio lavoro ogni giorno. Nel tempo ho affiancato a questa passione anche la pasticceria, un’arte che mi è stata trasmessa fin da bambina da mia madre, anch’ella pasticcera, e che oggi occupa un ruolo centrale nel mio percorso professionale.

Sono attualmente iscritta alla Federazione Italiana Cuochi e ho frequentato diversi corsi di formazione come addetta alla ristorazione e sous-chef. Ho collaborato con chef del territorio e con una chef specializzata in cucina gluten-free, dalla quale ho appreso tecniche specifiche per la preparazione di piatti e dolci senza glutine, con grande attenzione alla sicurezza e alla qualità.

Parallelamente, ho maturato una solida esperienza come pasticcera, lavorando in diverse pasticcerie, tra cui Bernardi, una delle realtà più rinomate del mio territorio.

Il mio lavoro unisce tradizione, tecnica e passione, con l’obiettivo di offrire preparazioni autentiche, curate e adatte a ogni esigenza.