Chef Minseok Kim
Chef A Domicilio a Milano
Conoscimi meglio
Unisco le mie radici coreane all’Italia per creare una lingua gastronomica nuova.
Sono un chef coreano del sud, mi sono trasferiti in italia, laureato la scuola ALMA, poi ho lavorato tanti ristoranti stellati con grandi chef.
Dopo 15 anni di esperienze sono stato come lo chef ad un ristorante coreano, dopo 6 mesi di apertura siamo entrati in lista di guida michellin per la prima volta tra i ristoranti coreani a Milano
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me, cucinare è un modo diverso di comunicare: parlare attraverso i sapori.
Ho imparato a cucinare a...
ALMA Stagista da Joia*, La pineta* Souschef da Daniel Canzian CDP(pesce) da Luigi Taglienti* CDP(pesce e carne) da Antonio Guida** Chef-Soot milano
Un segreto in cucina...
Sapienza di materie prime, tecinca base, superiore, pasticcere Sapienza di cucina italiana, francese, coreana
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