Sono un cuoco, sommelier e scrittore enogastronomico con oltre 25 anni di esperienza nella ristorazione. Nel corso della mia carriera ho gestito diverse enoteche con cucina, specializzandomi in una proposta gastronomica curata e coerente con il mondo del vino. Oggi lavoro come libero professionista, offrendo esperienze culinarie personalizzate.

La mia cucina nasce dall’amore per i prodotti italiani e dalla voglia di creare piatti originali e ricercati, senza perdere il legame con la tradizione. Ho seguito numerosi corsi di enologia, gastronomia e analisi sensoriale del cibo, competenze che mi permettono di studiare con attenzione abbinamenti e accostamenti particolari.

Prediligo l’utilizzo di prodotti a km 0 e ingredienti di alta qualità. Amo in particolare lavorare con selvaggina, funghi e formaggi, valorizzandone i sapori attraverso preparazioni equilibrate e raffinate.

Il mio obiettivo è portarvi l’esperienza di una serata al ristorante, con piatti curati e abbinamenti studiati, ma nella tranquillità e nel comfort di casa vostra.