Chef Mirco Bacchiega
Chef A Casa A Santa Maria Delle Mole
Conoscimi meglio
Studioso di enogastronomia,sempre alla ricerca del prodotto di eccellenza italiano.
.Sono un cuoco sommellier e scrittore enogastronomico con 25 anni di esperienza nella ristorazione,ho gestito diverse enoteche con piccola ristorazione ed oggi sono un libero professionista.Mi piace fare piatti particolari con i prodotti italiani.Ho fatto diversi corsi di enologia e di gastronomia nonche di analisi sensoriale del cibo.Mi piace inventare accostamenti particolari,e usare prodotti a km 0,sono un amante dei piatti in particolare a base di selvaggina ,. funghi,e formaggi. Una serata al ristorante ma nella tranquillità di casa vostra
Di più su di me
Per me la cucina è....
La cucina è divertimento e inventiva. giocare con gli ingredienti e fare commistione con gli stesi, e divertire i commensali facendoli partecipare
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato a cucinare nella trattoria di famiglia
Un segreto in cucina...
Utilizzare ingredienti di qualità sopratutto km 0 di aziende locali
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