Chef Mirko Cardillo

Sono cuoco e pescatore. Amo la cucina di mare e ho una profonda conoscenza di tutto ciò che riguarda l'acqua salata ( anche quella della pasta). Amo gli impasti, il pane, la pasta e la pizza. Ho studiato nell' istituto alberghiero di Villa Santa Maria, dove è nata e cresciuta questa che all inizio era solo la mia passione ed io ho trasformato nel mio lavoro. Inoltre sono anche papà, e mi diverto a far scoprire a mio figlio sapori sempre nuovi.