Chef Mirko Soncin
Chef Pessoal A Ontagnano
MI sono diplomato in Calalzo di Cadore,Lavoro da circa 27 anni,ho fatto varie esperienze in locali di diverso livello,sia in Italia che all'estero,in Usa,in Maldive,In Tenerife,prediligo uno stile di cucina tradizionale,con ingredienti stagionali,mi piace la cucina crudista,vegana,generalmente preparo tutte le basi da me,con materie prime eccellenti,del mio territorio,e le presento in chiave moderna.
Frequento regolarmente dei corsi di aggiornamento e lavoro fisso in un locale molto conosciuto del centro di Udine.
Di più su di me
Per me la cucina è....
il mio lavoro,con piacere.e passione.
Ho imparato a cucinare a...
Andando a lavorare gratis in ambienti dove nn si poteva certo entrare dalla porta di ingresso.
Un segreto in cucina...
Ingredienti sempre eccellenti e tecniche di cucina moderne.
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