Chef Monica Bianchessi

Chef A Domicilio a Romanengo

Ciao!

Mother & Daughter growing up in the hospitality sector with solid experience in both Italy and abroad. We work with passion, precision, and a deep respect for hospitality, and we present ourselves as a team available for private villas, events, summer seasons, or temporary assignments across Europe.

Monica, a well-known face of Italian cuisine ( Tv Cooking Shows & Cooking Books), Private Chef and Kenwood Italia Ambassador & Chef in House.

Since 2015, she has specialized in private chef services for VIP families and managed cooking classes (ex. Fresh Pasta Ones) and Live events across Italy.

She is very active on Social Media with her daughter Delia.

She are accompanied by Monica's daughter, Delia who’s back from 3star Michelin Restaurant Geranium of Copenaghen, somellier & event planner.

Then Deborah Perelli, an extra specialist of the costumer care and lover of the good FOH service, who is working with Delia since 10 years.

Per me la cucina è....

Cooking is a part of us. Me and my daughter, we grew up in our family-run restaurant in the countryside of Crema, the city where we live.

Ho imparato a cucinare a...

Learning in the kitchen it's natural when you have PASSION :)

Un segreto in cucina...

It is patience that distinguishes good work!

I miei menu

Piedmont in the heart

ANTIPASTO

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Vitello Rosa, salsa di Acciughe e Capperi, Insalata Riccia & Crumble di Michetta

Tonno di Coniglio con Cipolle Rosse in Agrodolce

PRIMO PIATTO

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Plin alle tre Carni , Burro d’Alpeggio e Polvere di Salvia

Tagliolini con ragù di cortile

PIATTO PRINCIPALE

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Cotoletta di Lingua alla Piemontese , Salsa Verde e Insalatina di Campo

Brasato al Barolo

DESSERT

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Torta di Nocciole & Crema Inglese Tiepida

Bonet Piemontese

Fresh Pasta Class!

ANTIPASTO

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Pici Romani con Pomdoro Arrosto

PRIMO PIATTO

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Ravioli con ricotta e limone con pomodorini confit...il piatto del sole

Tortelli di Zucca con burro nocciola ... un Must!

Ravioli di Ricotta e Spinaci...un classico

PIATTO PRINCIPALE

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DESSERT

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Tiramisù come da Tradizione

Crostata con confettura di stagione

Panna cotta con le fragole

Orient Express

ANTIPASTO

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Insalata di Cetiroli Marinati con Soia, Sesamo & Peperoncino

Patate Dolci al Forno con Salsa Gochujang

Chips di riso piccanti e involtini di alga nori con tonno

Tofu morbido con noci, sesamo, cipollotti e erbe

Onighiri (riso e alga nori)

PRIMO PIATTO

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Ramen classico con verdure & uova marinate

Gyoza Di Maiale o di tofu e verdure uno tira l'altro!

Gnocchi di Riso Piccanti con Verdure Marinate

Riso fritto con verdure croccanti e gamberi

Noodles con melanzane, peperoni e salsa al miso

PIATTO PRINCIPALE

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Alette di Pollo Piccanti alla Vietnamita

Melanzane e tofu Fritto in Agrodolce, goduria pura

Costine di Maiale Glassate alla Soia

Pollo fritto con salsa dolce e piccante

Pollo brasato con zenzero, limone

DESSERT

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Dorayaki con Anko. ( Marmellata di Fagioli Azuki)

Cheesecake Giapponese al Limone

Sponge Cake al Te Matcha

Mochi ripieno

Let’s fly to Greece

ANTIPASTO

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Mezé in condivizione: Tzaziki, Pita e olive greche marinate con ouzo fatti in casa

Spanakopita : Torta salata con Spinaci & Feta

Insalata Greca con crostini al finocchietto

Melitzanosalata (Crema di melanzane affumicate, aglio, olio e limone)

Crema di Feta & Pomodorini marinati al basilico

PRIMO PIATTO

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Orzo Pasta con Feta e Pomodoro

Moussaka, il piatto più famoso: strati di melanzane fritte, ragù di carnes peziata ( agnello o manzo), patate e besciamella. Gratinate al forno

Pastisio. Una sorta di lasagna greca: pasta, ragù di carne e besciamella, cotta al forno

Zuppa di Ikaria considerata "La Zuppa della Longevità"

PIATTO PRINCIPALE

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Agnello Kleftiko: Agnello cotto lentamente con patate, erbe e limone

Polpo alla Greca con origano e verdure al forno

DESSERT

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Baklava Noci & Mandorle

Torta Greca con sciroppo al limone e semi di papavero

Rizogalo, Piatto Iconico a Base di Riso e Cannella

Winter Italian Pleasure

ANTIPASTO

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Hummus di zucca arrosto con tomino, zucca marinata al mandarino e semi tostati

Sformatino di Stagione con Fonduta di formaggio Salva Cremasco o Taleggio

Burro di malga montato alla vaniglia con acciughe sott’olio e pane cotto a legna

Torta fritta, composta di frutta e pancetta piacentina

Polpette croccanti con carne e spinaci con maionese di verdure

Tatin di cipolle con crema di grana

PRIMO PIATTO

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Crema di zucca con tomino di capra caldo, zucca marinata e semi tostati

Risotto alla milanese con midollo arrosto, gremolada e fondo di vitello

Ravioli ricotta e spinaci con fonduta di grana

Gnocchetti con funghi di stagione e formaggio di montagna

Pappardelle al ragù tradizionale

PIATTO PRINCIPALE

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Guancia di manzo brasata al vino rosso con polentina bianca

Pollastra disossata e ripiena di salsiccia, castagne, prugne con purè di sedano rapa

Cotechino con crema di lenticchie e salsa verde al prezzemolo

Tagliata di manzo con verdure di stagione arrosto

DESSERT

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Pere speziate e mascarpone montato

Torta al cioccolato e pere

Crostata con frangipane alle mandorle e amaretti

Barbajada (mousse al cioccolato)

Strudel di frolla con mele alla cannella

Tortino cappuccino panna e caffè

In the very north of Italy, Dolomites!

ANTIPASTO

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Insalata Altotesina di Cavolo, Mele e Noci

Speck & Formaggi di Malga con Pane di Segale

Insalata di Funghi Porcini Freschi (In Stagione)

Torta salata calda alle Erbe di Montagna

PRIMO PIATTO

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Canederli in brodo o al Burro

Spatzle come da Tradizione

Risotto Barbabietola & Speck

Zuppa dei Morti con Fagioli dell’Occhio, Salamini & Cotenne (Stagionale)

Risotto con Funghi Porcini o Finferli o Chiodini. (Stagionale)

PIATTO PRINCIPALE

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Stinco di Maiale e Crauti

Gulash di Manzo con Polenta

Cotoletta alla tirolese (Schnitzel)

Filetto di Maiale Arrosto con Puré di Mele Altoatesine

DESSERT

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Strudel come da Tradizione

Torta di Noci e Miele

Torta di Grano Saraceno

Strauben: Dolci fritti a forma di spirale, serviti con zucchero a velo e marmellata

Linzer Torte, ingrediente principale Mirtilli!

Summer Season

ANTIPASTO

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Carpaccio di peperoni rossi con il suo fondo, stracciatella e capperi sott’olio

Panzanella Estiva con Verdure di Stagione, Basilico e Acqua di Pomodoro

Battuta di Fassona Piemontese con Olive e Pomorodini

Gazpacho verde con cetrioli avocado e yogurt

Crema di Feta & Pomodorini marinati al basilico

Greek Salad & crostini all'origano

Caprese all'Italiana e Focaccia

Insalata Ligure con cornetti, patate & pesto

Sformatino con verdura di Stagione con Fonduta di formaggio Salva Cremasco o Taleggio

PRIMO PIATTO

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Tortelloni con ricotta di bufala, pecorino e limone con crema di pomodorini arrosto

Lasagnetta con verdure di stagione

Gnocchi con crema di peperoni rossi e gramolata

Risotto con crema di peperoni & pesto di peperoni

Gazpacho di pesche e pomodoro con tartare di frutta e verdura e crostini all’origano

Trofie al Pesto

Pasta al Forno Classica

Gnocchi alla Sorrentina con pomodorini e mozzarella Campana

Paccheri ai Tre Pomodori & Basilico

Fagottini di Pasta ripieni di Melanzane, Pomodoro e Scamorza

Risotto dell’Estate

Crema di Pomodorini,Burrata & Acciughe

PIATTO PRINCIPALE

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Vitello tonnato con capperi sott’olio e crostini al rosmarino

Carpaccio di Fassona, salsa Tartara e polvere di capperi

Melanzane al Miso con salsa di datterini e Burrata

Trancio di Baccalà in confit con verdure arrosto e pesto di rucola

Polpo all’origano con hummus ai ceci e olio verde

Roast Beef con Grana & Insalata Estiva

DESSERT

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Tiramisu al Limone

Gelato alla Crema con Amarene Fabbri

Albicocche al Forno con Rosmarino e Miele di Provenza

Tortino cappuccino panna e caffè

Crostata con Confettura di Stagione

Spring Season

ANTIPASTO

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Tatin di Cipolle con Panna Acida e Balsamico di Modena

Battuta di Fassona Piemontese con Salsa Tartara

Panzanella Primaverile con Verdure di Stagione, Basilico e crostini all'origano

Battuta di Fassona Piemontese con burrata e Pomorodini

Polpette croccanti con carne e spinaci su insalatina

Fiori di zucca ripieni con ricotta e menta su crema di pomodorini al forno

PRIMO PIATTO

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Risotto con Asparagi e fonduta al pecorino

Ravioli di ricotta e spinacini con fondo di verdura e fonduta di grana

Pici al Pomodoro arrosto

Paccheri ai Tre Pomodori & Basilico

Crema di verdure di primavera (piselli, zucchine baby, lattuga, asparagi) con erbette fresche

Gnocchi napoletani con crema di piselli, verdure e guanciale croccante

Fagottini di Pasta ripieni di Porri, Patate & Fromaggio di Montagna

Cannelloni di ricotta e erbette con fonduta di grana e pomodorini arosto

PIATTO PRINCIPALE

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Uovo intero fritto e cremoso con asparagi/zucchine, aglio e maionese all’acciuga

Lingua di vitello alla piastra con salsa verde al prezzemolo e maionese verde

Vitello Tonnato Piemontese

Filetto di Branzino con verdure al forno

Cosce d'anatra in confit con carote glassate

Costine di maiale agli aromi con patate al rosmarino

Lonza di Maiale agli aromi con purée di patate

DESSERT

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Mousse al Cioccolato con Salsa ai Lamponi

Tiramisù come da Tradizione

Crostata con Confettura di Stagione

Macedonia Primaverile con Miele di Provenza

Frutta Speziata al Forno con Crema allo Yogurt e caramello alla cannella

Panna cotta con le fragole

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Opinioni su Monica

4.95

•

36 servizi

We had a wonderful time with Monica and her daughter. The taught our teenaged children to make pasta and prepared a wonderful meal from it. In addition, I mentioned that I loved wine and they had many great recommendations based on local wines that they had bought over the years. They cleaned up the kitchen well and stored the leftovers for us to use later in our trip. 10 out of 10 experience. I would highly recommend.

We had an amazing experience with our chef, everything was absolutely perfect and the food was great aswell!

Monica and her daughter Delia were incredible. The service and food were top notch. The experience was the highlight of my family’s trip to Lake Como!

Our group of 8 ladies had a great experience with Monica and her daughter Delia. Despite their travel difficulties, they arrived happy and well prepared for our cooking class. We learned a lot, had lots of laughs, and really enjoyed the meal. We would strongly recommend them to all and it was a highlight of our trip to Lake Como!

Wir hatten einen sehr tollen Abend und jedes Gericht von Monica genossen. Wir würden sie sofort wieder buchen.

Servizio di altissimo livello. Professionale e molto attento. Esperienza molto positiva e coinvolgente. Da ripetere sicuramente.

Monica e Delia sono arrivate puntualissime come da programma, dato che sapevano che si trattava del compleanno di mia moglie sono state molto premurose ad occuparsi anche del bouquet di fiori e del vino. Nella mia cucina si sono ambientate molto velocemente, erano molto ben organizzate ed hanno preparato tutto entro le tempistiche che avevamo stabilito. La loro compagnia è stata molto piacevole, ci hanno coccolati per tutta la serata e sono state molto pazienti e simpatiche anche con mio figlio. E poi le proposte culinarie sono state sorprendenti e favolose: eccezionali in particolare i fiori di zucca e il risotto. Farsi coccolare a casa propria con buon cibo e buona compagnia, senza doversi preoccupare di cucina, sparecchiare e lavare i piatti è stata un'esperienza unica ed indimenticabile. Grazie!