Chef Nicola Capicciola
Chef A Domicilio a Cagliari
Conoscimi meglio
“La cucina è amore reso visibile” “Il segreto del successo è nel gusto.” “Il buon cibo è la base della vera felicità.” Cit.
Fin da bambino ho sentito il richiamo del cibo non solo come nutrimento, ma come esperienza di vita, emozione e creatività. Questa passione mi ha portato a intraprendere un percorso culinario che oggi conta oltre 21 anni di esperienza tra Italia ed Europa.
Ho costruito la mia carriera all’interno di ristoranti di alto livello, fast-casual e contesti internazionali, sviluppando solide competenze in ambito operativo, gestionale e di leadership. Amo unire tecnica, organizzazione e visione creativa per offrire una cucina curata, coerente e orientata all’eccellenza.
Il mio obiettivo è creare esperienze gastronomiche autentiche, dove qualità della materia prima, equilibrio dei sapori e attenzione al dettaglio si incontrano per lasciare un ricordo duraturo.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La mia cucina è circolare, unisco innovazione, tradizione e valorizzazione dei classici. Ogni piatto è pensato per creare emozioni, piacere e unione.
Ho imparato a cucinare a...
Ho ricoperto ruoli di Head Chef e Chef Capo Partita in numerosi ristoranti in Italia e all’estero. “La cucina è un linguaggio universale” M. Bottura
Un segreto in cucina...
La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano che la scoperta di una nuova stella."
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