Chef Nicola Angelino
Chef A Casa a Aversa
Conoscimi meglio
Amante della genuinità, della conoscenza e della valorizzazione della materia prima.
La mia cucina è il frutto di un percorso fatto di studio e esperienza lavorativa. Conseguito il diploma di alberghiero ho lavorato per tre anni come cuoco in Italia e all’estero sperimentando cucine che vanno dallo street food allo stile gourmet dei resort e hotel più importanti d’Italia.
Attualmente studio Scienze Gastronomiche Mediterranee all’università Federico II di Napoli, in tal modo sto perfezionando i metodi di preparazione e la conoscenza delle materie prime che utilizzo.
A casa amo utilizzare prodotti dell'orto coltivati da me e da mio padre, impiegandoli in ricette che ne valorizzino l'origine e i sapori.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Comunicare attraverso il cibo.
Ho imparato a cucinare a...
quando ero piccolo aiutando mia mamma con ricette tradizionali e successivamente lavorando nei ristoranti.
Un segreto in cucina...
L'azzardare, ma con metodo.
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