Chef Paolo Della Torre
Chef A Casa a Castri di Lecce
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Cucina tipica salentina di terra e mare
Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore della ristorazione. Con piatti di terra e mare composti da elementi fresco e genuini. Per me la genuinità è al primo posto su tutto. Utilizzo dei prodotti del territorio e soprattutto il biologico Ottimo anche un buon surgelato ma solo in mancanza del fresco e non in sostituzione.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Passione e genuinità
Ho imparato a cucinare a...
Esperienze di cucina con chef professionisti Costanti corsi di aggiornamento e di confronto
Un segreto in cucina...
Prodotti freschi e locali
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