Chef Chef'n'chef Catering

Tris di Polpette (melanzane, zucchine, ceci) con Maionese al Prezzemolo (vegetarian)

Tartare di Tonno Pinne Gialle con Lime e Passion Fruit accompagnata con Maionese al Lime

Capasanta Gratinata al Profumo di Lime e Zenzero

Tartare di Salmone Marinato e Affumicato con Guacamole e Crostoni di Pane all'erba Cipollina

Risotto al Nero di Seppia con Ciuffi di Calamari Croccanti e Salsa allo Yogurt con Zest di Limone

Orecchiette con Dadolata di Spada, Olive Taggiasche e Pomodorini Confit

Risotto (Carnaroli Riserva) con crema di Zucchine, Gamberi in doppia Consistenza, Crema di Stracciatella e Aceto Balsamico alle Erbe Mediterranee

Fusilli con Pesto di Ricotta ed Erbe Aromatiche, Pomodorini Confit e Crudo di Gamberi

Tataki di Tonno Pinne Gialle in Crosta di Sesamo, Salsa al Melograno e Misticanza

Cartoccio di Orata alla Mediterranea con Pomodorini, Olive Taggiasche e Feta

Filetto di Salmone in Crosta di Pane alle Erbe Aromatiche con Crema di Piselli e Patate Arrosto

Torretta di Melanzane alla Parmigiana

Crostatina al Cacao con Crema al Mascarpone e Marmellata di Arancia

Classic Tiramisù

Pannacotta al Profumo di Cannella con Frutto della Passione

Brownies al Cioccolato Fondente e Nocciole con Salsa alla Pera e Cannella

Citrus Scented Shrimp Tartare on Crispy Saffron Rice Wafer with Chives Yogurt Sauce

Smoked Beef Tartare, Wholemeal Bread Crouton and Orange Scented Mayonnaise

Marinated and Smoked Salmon Carpaccio (HomeMade) with Creamy Goat Cheese and Mango Tartare

Orange Scented Chicken and Potatoes Meatballs with Mixed Salad and Saffron Sauce

Risotto al Morellino di Scansano mantecato al Taleggio con Pere e Guanciale Croccante

Lasagna with Radicchio, Smoked Pancetta and Taleggio Cheese Béchamel

Gnocchi di Patate con Pomodorini, Orata e Bottarga di Muggine

Rigatoni Pasta Alla Carbonara

Millefoglie di Branzino alle Erbe Aromatiche con Salsa all'Arancia e Patate Fondenti

Stuffed aubergine with Vegetable Bromuase, Lean Bellagio Cheese and Wholemeal Bread Crumble (vegetarian)

Bag of Mediterranean sea bream with potatoes, black olives and cherry tomatoes, served with sautéed vegetables

Cut of Beef with smoked salt served with Roasted Potatoes

"My" Tiramisù with Rum and Cinnamon Flavored Coffee

Vanilla Panna Cotta, Citrus Fruit Sauce and Bronte Pistachios

Cheese Cake in a Glass with Ricotta and Mascarpone cheese Cream and Wild Berries Coulis

Cremoso al Mascarpone, Salsa di Fragole. Frutti di Bosco e Granella di Pistacchi di Bronte

Polpettine di Branzino e Patate, Misticanza e Maionese al Profumo di Arancia

Polpettine di Pollo e Patate al Profumo di Arancia con Misticanza e Salsa allo Zafferano

Polpette di Melanzane con Maionese all'Erba Cipollina e Misticanza

La "Mia" panzanella con Pane Integrale, Mozzarella di Bufala Dop e Aceto Balsamico al Pomodoro e Basilico

Capasanta Gratinata al Profumo di Lime e Zenzero

Tartare di Salmone Marinato e Affumicato con Guacamole e Crostoni di Pane all'erba Cipollina

Carpaccio di Branzino Marinato al Limone e Basilico con Misticanza e Crostino di Pane

Carpaccio di Zucchine Marinate alla Menta con Tartare di Pomodorini all'aceto balsamico alle Erbe Mediterranee

Crostino di Polenta Mista con Mousse di Lavarello

Insalata di Polpo e Patate con Olive Taggiasche e Cipolla di Tropea

Lonza in Salsa Tonnata con Misticanza e Pomodorini

Muffin Salato con Zucchine, Pancetta e Olive Nere, Servito con Salsa al Taleggio

Spiedini di Gamberi In Panatura alle Erbe Aromatiche con Misticanza e Salsa di yogurt con Zest di Limone e Prezzemolo

Tartare di Manzo Affumicato, Crostino di Pane Integrale e Maionese al Profumo Passion Fruit

Tartare di Tonno all'aceto Balsamico di Mango, Crostino di Pane Integrale e Salsa allo Yogurt ed Erba Cipollina

Tartare di trota marinata all'Aceto Balsamico di Mirtillo con Maionese al profumo di Limone e Misticanza

Calamarata ai Frutti di Mare al profumo di Arancia

Cavatelli con Lavarello, pomodorini, Pinoli e olive Taggiasche

Cavatelli (pasta) con ragù di salsiccia e olive Taggiasche con scaglie di pecorino

Chicche di Patate ai Frutti di Mare al Profumo di Arancia con Crema di Burrata e Granella di Pistacchi di Bronte

Chicche di Patate con Crema allo Zafferano e Parmigiano, Pistacchi e Guanciale Croccante

Crespella ripiena di Branzino e Patate con Salsa allo Zafferano

Fusilli con Pesto di Ricotta ed Erbe Aromatiche, Pomodorini Confit e Crudo di Gamberi all'aceto Balsamico di Pomodoro e Basilico

Gnocchi di Patate con Pomodorini, orata e Bottarga di Muggine

Lasagna con Radicchio, Pancetta Affumicata e Besciamella al Taleggio

Ravioli al Brasato con Sugo alle Verdure e Scaglie di Parmigiano Reggiano

Risotto (Carnaroli Riserva) con crema di Zucchine, Gamberi in doppia Consistenza, Crema di Stracciatella e Aceto Balsamico alle Erbe Mediterranee

Risotto agli Agrumi con Dadolata di Branzino e Salsa di Yogurt allo Zafferano

Risotto al Chianti con Guanciale Croccante, Crema di Burrata e Aceto Balsamico alla Cipolla Caramellata

Risotto al Melograno con Tartare di Gambero e Aceto Balsamico alle Erbe Aromatiche

Risotto al Prosecco Mantecato al Brie con Pancetta Croccante e Gocce di Balsamico al Mirtillo

Tortellini Gratinati ripieni di Ricotta e Spinaci con Besciamella al Parmigiano

Cartoccio di Orata alla Mediterranea con Pomodorini, Olive Taggiasche e Feta, Servita con Verdure Spadellate

Coniglio alla Ligure con Olive Taggiasche, Cipolline e Pinoli servito con Purè di Patate

Costolette di Agnello Scottate con Patate Arrosto e Salsa all'Arancia

Fagottino di Pollo Porchettato con Insalata di Patate Prezzemolate

Filetto di Branzino in Panatura di Erbe Aromatiche, Indivia Brasata con Aceto Balsamico alle Erbe Mediterranee e Insalata di Finocchi e Arance

Filetto di Maiale alle erbe aromatiche bardato di Pancetta con Salsa all'Arancia e Purè di Patate

Filetto di Salmone in Crosta di Pane alle Erbe Aromatiche con Crema di Piselli e Patate Arrosto

Involtino di Branzino Pancettato con Insalata di Cavolo Viola, Mele e Uvetta

Saltimbocca alla Romana con Patate al Forno

Spezzatino di Manzo al Chianti con piselli servito con Polenta Mista (farina di mais e di grano saraceno)

Stracotto di Coppa al Pimenton de La Vera Agrocolce con Purè Ricco (con Parmigiano e Fontina)

Tagliata di Pollo ai Funghi con Pure di Patate

Tagliata di Manzo (a km 0) al Sale Affumicato con Patate Arrosto

Involtini di manzo ripieni di Pancetta e Provola serviti con patate arrosto

Cremoso all'Amaretto con Marmellata di Arancia

Crema al Limone al profumo di Menta con Crumble di Frolla al Cacao e Granella di Nocciole

Cremoso di Ricotta e Mascarpone con Nutella e Nocciole Tostate

Tortino di Cioccolato Fondente dal Cuore Morbido con Coulis di Frutti di Bosco

Tiramisù Classico

Spumoso al Cioccolato con Confettura di Mirtilli e Frutti di Bosco

Rosa di Sfoglia con Mele, Cannella e Caramello

Pannacotta al profumo di Zafferano, con Coulis Arancia e Pistacchi di Bronte

Mousse di Fragole con Salsa ai Mirtilli

Il "Mio" Tiramisù con Caffè Aromatizzato al Rum e Cannella

Panna Cotta alla Vaniglia, Salsa agli Agrumi e Pistacchi di Bronte

Cheese Cake in Bicchiere con Gocce di Cioccolato Fondente, Coulis di Mele e Gocce di Aceto Balsamico al Cioccolato Fondente

Panna cotta al profumo di cannella con frutto della passione

Savory Muffin with Courgettes, Bacon and Black Olives, Served with Taleggio Cheese Sauce

Platter of local cold cuts and cheeses

Eggplant Meatballs with Chives Mayonnaise and Mixed Salad

Sea Bass and Potatoes Meatballs, Mixed Salad and Orange Scented Mayonnaise

Orange Scented Chicken and Potatoes Meatballs with Mixed Salad and Saffron Sauce

Petals of Bresaola, Chive-scented Goat Cheese Cream with Dried Fruit Grains

Cod and Potato Meatballs, Citrus Yogurt Sauce and Rocket

Shrimp skewers breaded with aromatic herbs with mixed salad and yoghurt sauce with lemon zest and parsley

Scallop au gratin with the scent of lime and ginger

Smoked Beef Tartare, Wholemeal Bread Crouton and Orange Scented Mayonnaise

Yellowfin Tuna Tartare with Lime and Passion Fruit served with Lime flavored Mayonnaise

Tris of Bruschetta - Tomato and Basil - Goat Cheese, Walnuts and Honey - Cooked Ham Mousse

"Mia" panzanella (typical Tuscan dish) with Wholemeal Bread, Buffalo Mozzarella Cheese DOP and Balsamic Vinegar with tomato and basil

Caprese (Carpaccio of Tomatoes and Mozzarella Cheese) with Buffalo Mozzarella Cheese and Balsamic Vinegar with Mediterranean Herbs

Carpaccio of Marinated and Smoked Salmon in Blueberry Balsamic Vinegar with Mixed Salad and Chive Mayonnaise

Smoked beef carpaccio with burrata and Bronte pistachios

Puff pastry basket with Radicchio, Taleggio cheese béchamel and pears

Parma Ham, Melon Carpaccio, Goat Cheese Bon Bon and Grissini Crumbs

Null

Cut of Beef with smoked salt served with Roasted Potatoes

Bag of Mediterranean sea bream with potatoes, black olives and cherry tomatoes, served with sautéed vegetables

Chicken Porchetta Roll (aromatic herbs and bacon) with Parsley Potato Salad

Salmon and Cod Skewers in Aromatic Breading with Fennel and Orange Salad

Pork Fillet with His Sauce and Roasted Potatoes

Salmon Fillet in Aromatic Herbs Bread Crust with Pea Cream and Roasted Potatoes

Baconed Sea Bass Roll with Creamy Pea and Rich Mashed Potatoes (with Parmesan Cheese and Fontina Cheese)

Medallion of Larded Veal with Spinach with Butter and Sage and Carrot Cream with Saffron

Rustic omelette with peppers served with parsley potato salad

Beef roulade stuffed with Pancetta and Provola cheese served with Roasted Potatoes

Potato Rollè with Heart of Vegetables and Creamy Tomino Cheese with Parmesan Fondue

Puff Pastry Strudel filled with mixed vegetables and Emmental cheese served with mixed seasonal salad

Veal escalopes in Marsala with mashed Potato

Sliced Chicken (cooked under vacuum) with Aromatic Herbs, Orange Sauce and Parsley Potato Salad

Yellowfin Tuna Tataki in Sesame Crust, Pomegranate Sauce and Mixed Salad

Sea Bass Fillet with Aromatic Herbs served with a side of Roast Potatoes

Cup of roast pork served with its sauce and with a side of roast potatoes

Sea Bream Fillet with Lemon Sauce and Mashed Potatoes

Bianco Mangiare (typical Sicilian dessert) with Orange Scented Almond Milk with Pistachio Grains

Softest Heart Dark Chocolate Pie with Wild Berry Coulis

Creamy Ricotta and Mascarpone Cheese with Nutella and Toasted Hazelnuts

Vanilla Panna Cotta, Citrus Fruit Sauce and Bronte Pistachios

Strawberry Mousse with Blueberry Sauce

Moscato D'asti cream (Piedmontese sweet wine) with wild berries and Amaretti

"My" Tiramisù with Rum and Cinnamon Flavored Coffee

Classic Tiramisù (with Mascarpone Cream, Coffee and Cocoa Powder)

Strawberry Tiramisù with Mascarpone Cheese Cream and Dark Chocolate Scales

Creamy amaretto (typical Lombard biscuit) with orange marmalade

Cheese Cake in a Glass with Ricotta and Mascarpone cheese Cream and Wild Berries Coulis

Chocolate salami (with biscuits, almonds and brandy) served with whipped cream

Creamy Amaretto with Orange Marmalade

Cestino di Sfoglia con Crema di Zucca e Gamberi

Flan di Zucca con Salsa al Gorgonzola e Granella di Pistacchi di Bronte

Muffin ai Funghi Porcini con Salsa al Gorgonzola

Cestino di Sfoglia con Besciamella e Funghi Misti

Polpette di Melanzane con Maionese all'Erba Cipollina e Misticanza

Polpette di Merluzzo e Patate, Salsa allo Yogurt Agrumata e Cicorino Selvatico

Polpettine di Pollo e Patate al Profumo di Arancia con Misticanza e Salsa allo Zafferano

Spiedino di Polpettine di Vitello con Misticanza e Maionese al Timo

Tartare di Tonno Pinne Gialle con Lime e Passion Fruit accompagnata con Maionese al Lime

Tartare di Manzo Affumicato, Crostino di Pane Integrale e Maionese al Profumo di Arancia

Spuma di Trota con Crostino integrale e Maionese allo Zafferano

Tartare di trota marinata all'Aceto Balsamico di Mirtillo con Maionese al profumo di Arancia e Misticanza

Vellutata di Zucca con Chips di Zucchine, Pomodorini Confit, Crema di Stracciatella e Crostini di Pane alle Erbe Aromatiche

Lasagnetta con Crema di Zucca, Taleggio e Nduja (in alternativa Julienne di Speck)

Risotto con Crema di Zucca mantecato al Parmigiano con Crema di Burrata aromatizzata al Timo

Chicche di Patate con Crema di Zucca, Salsiccia e Crema di Burrata

Tagliolini ai Funghi Porcini (solo in stagione)

Risotto ai Porcini con Salsa al Taleggio

Risotto al Chianti con Guanciale Croccante, Caprino e Aceto Balsamico alla Cipolla Caramellata

Risotto (Carnaroli Riserva) con crema di Zucchine, Gamberi in doppia Consistenza, Crema di Stracciatella e Aceto Balsamico alle Erbe Mediterranee

Chicche di Patate ai Frutti di Mare al Profumo di Arancia

Orecchiette Fresche con Ragù di Vitello al Profumo di Salvia e Salsa al Parmigiano

Trofie con Crema di Zucca, Funghi e Briciole di Amaretti

Cavatelli con Ragù Bianco di Manzo con Olive Taggiasche e Scaglie di Pecorino Sardo

Cavatelli con Lavarello, pomodorini, Pinoli e olive Taggiasche

Lasagna con Radicchio, Pancetta Affumicata e Besciamella al Taleggio

Crespella al profumo di Rosmarino con Radicchio, Besciamella e Gorgonzola

Filetto di Maiale ai Funghi

Filetto di Salmone con Funghi Misti e Patate Arrosto

Tagliata di Pollo ai Funghi con Pure di Patate

Filetto di Manzo ai Mirtilli con la loro Salsa e Pure di Patate

Guancia di Manzo Brasata al Chianti con Polenta Mista

Fagottino di Pollo Porchettato con Insalata di Patate Prezzemolate

Filetto di Maiale alle erbe aromatiche bardato di Pancetta con Salsa all'Arancia e Purè di Patate

Filetto di Salmone in Crosta di Pane alle Erbe Aromatiche con Crema di Piselli e Patate Arrosto

Filetto di Branzino in Panatura di Erbe Aromatiche, Indivia Brasata con Aceto Balsamico alle Erbe Mediterranee e Insalata di Finocchi e Arance

Involtino di Branzino Pancettato con Insalata di Cavolo Viola, Mele e Uvetta

Cartoccio di Orata alla Mediterranea con Patate, Olive Nere e Pomodorini, Servita con Verdure Spadellate

Orata

Pannacotta alle Castagne con Caramello Salato

Pannacotta al profumo di Zafferano, con Coulis Arancia e Pistacchi di Bronte

Bianco Mangiare con Latte di Mandorla al Profumo di Arancia con Granella di Pistacchi

Il "Mio" Tiramisù con Caffè Aromatizzato al Rum e Cannella

Tiramisù Classico (con Crema al Mascarpone, Caffè e Cacao in Polvere)

Rosa di Sfoglia con Mele, Cannella e Caramello

Miascia (torta con frutta fresca e secca)

Cremoso all'Amaretto con Marmellata di Arancia

Cremoso di Ricotta e Mascarpone con Nutella e Nocciole Tostate

Crema al Moscato d'Asti con Frutti di Bosco e Amaretti

Tortino di Cioccolato Fondente dal Cuore Morbido con Coulis di Frutti di Bosco

Polpette di Melanzane con Maionese all'Erba Cipollina e Misticanza

Polpette di Merluzzo e Patate, Salsa allo Yogurt Agrumata e Cicorino Selvatico

Polpettine di Pollo e Patate al Profumo di Arancia con Misticanza e Salsa allo Zafferano

Spiedino di Polpettine di Vitello con Misticanza e Maionese al Timo

Tartare di Tonno Pinne Gialle con Lime e Passion Fruit accompagnata con Maionese al Lime

Tartare di Manzo Affumicato, Crostino di Pane Integrale e Maionese al Profumo di Arancia

Spuma di Trota con Crostino integrale e Maionese allo Zafferano

Tartare di trota marinata all'Aceto Balsamico di Mirtillo con Maionese al profumo di Arancia e Misticanza

"Mia" panzanella (typical Tuscan dish) with Wholemeal Bread, Buffalo Mozzarella Cheese DOP and Balsamic Vinegar with tomato and basil

Caprese Salad with Buffalo Mozzarella (vegetarian)

Parma Ham, Melon Carpaccio, Goat Cheese Bon Bon and Grissini Crumbs

Lasagnetta con Crema di Zucca, Taleggio e Nduja (in alternativa Julienne di Speck)

Risotto con Crema di Zucca mantecato al Parmigiano con Crema di Burrata aromatizzata al Timo

Risotto ai Porcini con Salsa al Taleggio

Risotto al Chianti con Guanciale Croccante, Caprino e Aceto Balsamico alla Cipolla Caramellata

Risotto (Carnaroli Riserva) con crema di Zucchine, Gamberi in doppia Consistenza, Crema di Stracciatella e Aceto Balsamico alle Erbe Mediterranee

Orecchiette Fresche con Ragù di Vitello al Profumo di Salvia e Salsa al Parmigiano

Trofie con Crema di Zucca, Funghi e Briciole di Amaretti

Cavatelli con Ragù Bianco di Manzo con Olive Taggiasche e Scaglie di Pecorino Sardo

Cavatelli con Lavarello, pomodorini, Pinoli e olive Taggiasche

Lasagna con Radicchio, Pancetta Affumicata e Besciamella al Taleggio

Crespella al profumo di Rosmarino con Radicchio, Besciamella e Gorgonzola

Lasagna alla Bolognese

Filetto di Maiale ai Funghi

Filetto di Salmone con Funghi Misti e Patate Arrosto

Tagliata di Pollo ai Funghi con Pure di Patate

Guancia di Manzo Brasata al Chianti con Polenta Mista

Fagottino di Pollo Porchettato con Insalata di Patate Prezzemolate

Filetto di Maiale alle erbe aromatiche bardato di Pancetta con Salsa all'Arancia e Purè di Patate

Filetto di Salmone in Crosta di Pane alle Erbe Aromatiche con Crema di Piselli e Patate Arrosto

Filetto di Branzino in Panatura di Erbe Aromatiche, Indivia Brasata con Aceto Balsamico alle Erbe Mediterranee e Insalata di Finocchi e Arance

Involtino di Branzino Pancettato con Insalata di Cavolo Viola, Mele e Uvetta

Cartoccio di Orata alla Mediterranea con Patate, Olive Nere e Pomodorini, Servita con Verdure Spadellate

Cut of Beef with smoked salt served with Roasted Potatoes

Pannacotta al profumo di Zafferano, con Coulis Arancia e Pistacchi di Bronte

Il "Mio" Tiramisù con Caffè Aromatizzato al Rum e Cannella

Tiramisù Classico (con Crema al Mascarpone, Caffè e Cacao in Polvere)

Miascia (torta con frutta fresca e secca)

Cremoso all'Amaretto con Marmellata di Arancia

Cremoso di Ricotta e Mascarpone con Nutella e Nocciole Tostate

Cinnamon scented panna cotta with passion fruit

Cheese Cake in a Glass with Ricotta and Mascarpone Cream and Wild Berries Coulis

Smoked Beef Carpaccio with Burrata and Bronte Pistachios

Eggplant Tower with Buffalo Mozzarella Cream and Dried Tomatoes (vegetarian)

Petali di Bresaola, Crema di Caprino all'Erba Cipollina con Granella di Frutta Secca

Mussel Soup

Bucatini all'Amatriciana

Ravioli filled with braised beef with vegetable sauce and Parmigiano Reggiano flakes

Fusilli with mixed seasonal vegetables and Parmigiano Reggiano flakes (vegetarian)

Risotto al Chianti con Guanciale Croccante, Crema di Burrata

Beef Cheek Braised in Chianti with Mixed Polenta

Saltimbocca alla Romana con Patate al Forno

Puff Pastry Strudel filled with courgettes, onions and aubergines, served with saffron sauce (vegetarian)

Filetto di Maiale al Calvados con Purea di Mele e Zenzero

Cocoa Tart with Mascarpone Cream cheese and Orange Marmalade

Raspberry Cheesecake with Dark Chocolate Sauce

Pannacotta alle Castagne con Caramello Salato

Strawberry Tiramisù with Mascarpone Cheese Cream and Dark Chocolate Scales

Marinated and Smoked Salmon Carpaccio with Creamy Goat Cheese and Mango Tartare

Octopus and Potato Salad with Taggiasca Olives and Tropea Onion

Carpaccio di Zucchine Marinate alla Menta (vegetarian)

Polpette di Branzino e Patate con Misticanza e Salsa al profumo di Paprika Affumicata

Spaghetti con Scampi e Gamberoni

Risotto agli Agrumi con Dadolata di Branzino e Salsa di Yogurt allo Zafferano

Fusilli with Ricotta Pesto and Aromatic Herbs, Confit Cherry Tomatoes and Raw Prawns

Penne alla Norma (vegetarian)

Amberjack Bag with Cherry Tomatoes, Taggiasca Olives and Hazelnuts

Salmon Fillet in Aromatic Herbs Bread Crust with Pea Cream and Roasted Potatoes

Paella de Marisco

Puff Pastry Strudel with Vegetables and Emmental (vegetarian)

Strawberry Mousse with Blueberry Sauce

Chestnut Pannacotta with Salted Caramel

Creamy Mascarpone, Strawberry Sauce, Wild Berries and Bronte Pistachio Grains

Tortino di Cioccolato Fondente dal Cuore Morbido con Coulis di Frutti di Bosco