Chef Chef'n'chef Catering

Red Shrimp Tartare with Passion Fruit, Mixed Salad and Mint Flavored Yogurt Sauce

Scallop au Gratin with the Scent of Lime and Ginger

Tris di Polpette (melanzane, zucchine, ceci) con Maionese al Prezzemolo (vegetarian)

Tartare di Tonno Pinne Gialle con Lime e Passion Fruit accompagnata con Maionese al Lime

Risotto al Nero di Seppia con Ciuffi di Calamari Croccanti e Salsa allo Yogurt con Zest di Limone

Trofie Pasta with Diced Sea Bass and Lemon

Orecchiette con Dadolata di Spada, Olive Taggiasche e Pomodorini Confit

Risotto with Pumpkin Cream creamed with Parmesan and Thyme Flavored Burrata Cream (vegetarian)

Tataki di Tonno Pinne Gialle in Crosta di Sesamo, Salsa al Melograno e Misticanza

Bronte Pistachio Crusted Salmon Fillet with Orange Sauce and Braised Endive

Cartoccio di Orata alla Mediterranea con Pomodorini, Olive Taggiasche e Feta

Eggplant Parmigiana (vegetarian)

Sparkling Chocolate with Blueberry Jam and Wild Berries

Cinnamon Scented Panna Cotta with Passion Fruit

Crostatina al Cacao con Crema al Mascarpone e Marmellata di Arancia

Bianco Mangiare with Orange Scented Almond Milk and Pistachio Grains

Cestino di Sfoglia con Crema di Zucca e Gamberi

Flan di Zucca con Salsa al Gorgonzola e Granella di Pistacchi di Bronte

Muffin ai Funghi Porcini con Salsa al Gorgonzola

Cestino di Sfoglia con Besciamella e Funghi Misti

Polpette di Melanzane con Maionese all'Erba Cipollina e Misticanza

Polpette di Merluzzo e Patate, Salsa allo Yogurt Agrumata e Cicorino Selvatico

Polpettine di Pollo e Patate al Profumo di Arancia con Misticanza e Salsa allo Zafferano

Spiedino di Polpettine di Vitello con Misticanza e Maionese al Timo

Tartare di Tonno Pinne Gialle con Lime e Passion Fruit accompagnata con Maionese al Lime

Tartare di Manzo Affumicato, Crostino di Pane Integrale e Maionese al Profumo di Arancia

Spuma di Trota con Crostino integrale e Maionese allo Zafferano

Tartare di trota marinata all'Aceto Balsamico di Mirtillo con Maionese al profumo di Arancia e Misticanza

Vellutata di Zucca con Chips di Zucchine, Pomodorini Confit, Crema di Stracciatella e Crostini di Pane alle Erbe Aromatiche

Lasagnetta con Crema di Zucca, Taleggio e Nduja (in alternativa Julienne di Speck)

Risotto con Crema di Zucca mantecato al Parmigiano con Crema di Burrata aromatizzata al Timo

Chicche di Patate con Crema di Zucca, Salsiccia e Crema di Burrata

Tagliolini ai Funghi Porcini (solo in stagione)

Risotto ai Porcini con Salsa al Taleggio

Risotto al Chianti con Guanciale Croccante, Caprino e Aceto Balsamico alla Cipolla Caramellata

Risotto (Carnaroli Riserva) con crema di Zucchine, Gamberi in doppia Consistenza, Crema di Stracciatella e Aceto Balsamico alle Erbe Mediterranee

Chicche di Patate ai Frutti di Mare al Profumo di Arancia

Orecchiette Fresche con Ragù di Vitello al Profumo di Salvia e Salsa al Parmigiano

Trofie con Crema di Zucca, Funghi e Briciole di Amaretti

Cavatelli con Ragù Bianco di Manzo con Olive Taggiasche e Scaglie di Pecorino Sardo

Cavatelli con Lavarello, pomodorini, Pinoli e olive Taggiasche

Lasagna con Radicchio, Pancetta Affumicata e Besciamella al Taleggio

Crespella al profumo di Rosmarino con Radicchio, Besciamella e Gorgonzola

Filetto di Maiale ai Funghi

Filetto di Salmone con Funghi Misti e Patate Arrosto

Tagliata di Pollo ai Funghi con Pure di Patate

Filetto di Manzo ai Mirtilli con la loro Salsa e Pure di Patate

Guancia di Manzo Brasata al Chianti con Polenta Mista

Fagottino di Pollo Porchettato con Insalata di Patate Prezzemolate

Filetto di Maiale alle erbe aromatiche bardato di Pancetta con Salsa all'Arancia e Purè di Patate

Filetto di Salmone in Crosta di Pane alle Erbe Aromatiche con Crema di Piselli e Patate Arrosto

Filetto di Branzino in Panatura di Erbe Aromatiche, Indivia Brasata con Aceto Balsamico alle Erbe Mediterranee e Insalata di Finocchi e Arance

Involtino di Branzino Pancettato con Insalata di Cavolo Viola, Mele e Uvetta

Cartoccio di Orata alla Mediterranea con Patate, Olive Nere e Pomodorini, Servita con Verdure Spadellate

Orata

Pannacotta alle Castagne con Caramello Salato

Pannacotta al profumo di Zafferano, con Coulis Arancia e Pistacchi di Bronte

Bianco Mangiare con Latte di Mandorla al Profumo di Arancia con Granella di Pistacchi

Il "Mio" Tiramisù con Caffè Aromatizzato al Rum e Cannella

Tiramisù Classico (con Crema al Mascarpone, Caffè e Cacao in Polvere)

Rosa di Sfoglia con Mele, Cannella e Caramello

Miascia (torta con frutta fresca e secca)

Cremoso all'Amaretto con Marmellata di Arancia

Cremoso di Ricotta e Mascarpone con Nutella e Nocciole Tostate

Crema al Moscato d'Asti con Frutti di Bosco e Amaretti

Tortino di Cioccolato Fondente dal Cuore Morbido con Coulis di Frutti di Bosco

Citrus Scented Shrimp Tartare on Crispy Saffron Rice Wafer with Chives Yogurt Sauce

Capasanta Gratinata al Profumo di Lime e Zenzero

Flan di Zucca con Salsa al Gorgonzola e Granella di Pistacchi di Bronte (vegetarian)

Smoked Beef Tartare, Wholemeal Bread Crouton and Orange Scented Mayonnaise

Risotto al Morellino di Scansano mantecato al Taleggio con Pere e Guanciale Croccante

Tagliolini with Porcini Mushrooms (only in season) (vegetarian)

Lasagna with Radicchio, Smoked Pancetta and Taleggio Cheese Béchamel

Gnocchi di Patate con Pomodorini, Orata e Bottarga di Muggine

Medallion of Larded Veal with Spinach with Butter and Sage and Carrot Cream with Saffron

Yellowfin Tuna Tataki in Sesame Crust, Pomegranate Sauce and Mixed Salad

Millefoglie di Branzino alle Erbe Aromatiche con Salsa all'Arancia e Patate Fondenti

Stuffed aubergine with Vegetable Bromuase, Lean Bellagio Cheese and Wholemeal Bread Crumble (vegetarian)

Tortino di Cioccolato Fondente dal Cuore Morbido con Coulis di Frutti di Bosco

Bianco Mangiare con Latte di Mandorla al Profumo di Arancia con Granella di Pistacchi

Sparkling Chocolate with Blueberry Jam and Wild Berries

Crema al Moscato d'Asti con Frutti di Bosco e Amaretti

Polpette di Melanzane con Maionese all'Erba Cipollina e Misticanza

Polpette di Merluzzo e Patate, Salsa allo Yogurt Agrumata e Cicorino Selvatico

Polpettine di Pollo e Patate al Profumo di Arancia con Misticanza e Salsa allo Zafferano

Spiedino di Polpettine di Vitello con Misticanza e Maionese al Timo

Tartare di Tonno Pinne Gialle con Lime e Passion Fruit accompagnata con Maionese al Lime

Tartare di Manzo Affumicato, Crostino di Pane Integrale e Maionese al Profumo di Arancia

Spuma di Trota con Crostino integrale e Maionese allo Zafferano

Tartare di trota marinata all'Aceto Balsamico di Mirtillo con Maionese al profumo di Arancia e Misticanza

"Mia" panzanella (typical Tuscan dish) with Wholemeal Bread, Buffalo Mozzarella Cheese DOP and Balsamic Vinegar with tomato and basil

Caprese Salad with Buffalo Mozzarella (vegetarian)

Parma Ham, Melon Carpaccio, Goat Cheese Bon Bon and Grissini Crumbs

Lasagnetta con Crema di Zucca, Taleggio e Nduja (in alternativa Julienne di Speck)

Risotto con Crema di Zucca mantecato al Parmigiano con Crema di Burrata aromatizzata al Timo

Risotto ai Porcini con Salsa al Taleggio

Risotto al Chianti con Guanciale Croccante, Caprino e Aceto Balsamico alla Cipolla Caramellata

Risotto (Carnaroli Riserva) con crema di Zucchine, Gamberi in doppia Consistenza, Crema di Stracciatella e Aceto Balsamico alle Erbe Mediterranee

Orecchiette Fresche con Ragù di Vitello al Profumo di Salvia e Salsa al Parmigiano

Trofie con Crema di Zucca, Funghi e Briciole di Amaretti

Cavatelli con Ragù Bianco di Manzo con Olive Taggiasche e Scaglie di Pecorino Sardo

Cavatelli con Lavarello, pomodorini, Pinoli e olive Taggiasche

Lasagna con Radicchio, Pancetta Affumicata e Besciamella al Taleggio

Crespella al profumo di Rosmarino con Radicchio, Besciamella e Gorgonzola

Lasagna alla Bolognese

Filetto di Maiale ai Funghi

Filetto di Salmone con Funghi Misti e Patate Arrosto

Tagliata di Pollo ai Funghi con Pure di Patate

Guancia di Manzo Brasata al Chianti con Polenta Mista

Fagottino di Pollo Porchettato con Insalata di Patate Prezzemolate

Filetto di Maiale alle erbe aromatiche bardato di Pancetta con Salsa all'Arancia e Purè di Patate

Filetto di Salmone in Crosta di Pane alle Erbe Aromatiche con Crema di Piselli e Patate Arrosto

Filetto di Branzino in Panatura di Erbe Aromatiche, Indivia Brasata con Aceto Balsamico alle Erbe Mediterranee e Insalata di Finocchi e Arance

Involtino di Branzino Pancettato con Insalata di Cavolo Viola, Mele e Uvetta

Cartoccio di Orata alla Mediterranea con Patate, Olive Nere e Pomodorini, Servita con Verdure Spadellate

Cut of Beef with smoked salt served with Roasted Potatoes

Pannacotta al profumo di Zafferano, con Coulis Arancia e Pistacchi di Bronte

Il "Mio" Tiramisù con Caffè Aromatizzato al Rum e Cannella

Tiramisù Classico (con Crema al Mascarpone, Caffè e Cacao in Polvere)

Miascia (torta con frutta fresca e secca)

Cremoso all'Amaretto con Marmellata di Arancia

Cremoso di Ricotta e Mascarpone con Nutella e Nocciole Tostate

Cinnamon scented panna cotta with passion fruit

Cheese Cake in a Glass with Ricotta and Mascarpone Cream and Wild Berries Coulis

Smoked Beef Carpaccio with Burrata and Bronte Pistachios

Eggplant Tower with Buffalo Mozzarella Cream and Dried Tomatoes (vegetarian)

Petali di Bresaola, Crema di Caprino all'Erba Cipollina con Granella di Frutta Secca

Mussel Soup

Bucatini all'Amatriciana

Ravioli filled with braised beef with vegetable sauce and Parmigiano Reggiano flakes

Fusilli with mixed seasonal vegetables and Parmigiano Reggiano flakes (vegetarian)

Risotto al Chianti con Guanciale Croccante, Crema di Burrata

Beef Cheek Braised in Chianti with Mixed Polenta

Saltimbocca alla Romana con Patate al Forno

Puff Pastry Strudel filled with courgettes, onions and aubergines, served with saffron sauce (vegetarian)

Filetto di Maiale al Calvados con Purea di Mele e Zenzero

Cocoa Tart with Mascarpone Cream cheese and Orange Marmalade

Raspberry Cheesecake with Dark Chocolate Sauce

Pannacotta alle Castagne con Caramello Salato

Strawberry Tiramisù with Mascarpone Cheese Cream and Dark Chocolate Scales

Marinated and Smoked Salmon Carpaccio with Creamy Goat Cheese and Mango Tartare

Octopus and Potato Salad with Taggiasca Olives and Tropea Onion

Carpaccio di Zucchine Marinate alla Menta (vegetarian)

Polpette di Branzino e Patate con Misticanza e Salsa al profumo di Paprika Affumicata

Spaghetti con Scampi e Gamberoni

Risotto agli Agrumi con Dadolata di Branzino e Salsa di Yogurt allo Zafferano

Fusilli with Ricotta Pesto and Aromatic Herbs, Confit Cherry Tomatoes and Raw Prawns

Penne alla Norma (vegetarian)

Amberjack Bag with Cherry Tomatoes, Taggiasca Olives and Hazelnuts

Salmon Fillet in Aromatic Herbs Bread Crust with Pea Cream and Roasted Potatoes

Paella de Marisco

Puff Pastry Strudel with Vegetables and Emmental (vegetarian)

Strawberry Mousse with Blueberry Sauce

Chestnut Pannacotta with Salted Caramel

Creamy Mascarpone, Strawberry Sauce, Wild Berries and Bronte Pistachio Grains

Tortino di Cioccolato Fondente dal Cuore Morbido con Coulis di Frutti di Bosco

Red Shrimp Tartare with Passion Fruit, Mixed Salad and Mint Flavored Yogurt Sauce

Tartare di Tonno Pinne Gialle con Lime e Passion Fruit accompagnata con Maionese al Lime

Flan di Zucca con Salsa al Gorgonzola e Granella di Pistacchi di Bronte (vegetarian)

Smoked Beef Tartare, Wholemeal Crouton and Orange Scented Mayonnaise

Risotto al Nero di Seppia con Ciuffi di Calamari Croccanti e Salsa allo Yogurt al Limone

Tagliolini with Porcini Mushrooms (seasonal) (vegetarian)

Risotto al Morellino di Scansano mantecato al Taleggio con Pere e Guanciale Croccante

Fusilli con Pesto di Ricotta ed Erbe Aromatiche, Pomodorini Confit e Crudo di Gamberi

Yellowfin Tuna Tataki in Sesame Crust, Pomegranate Sauce and Mixed Salad

Bronte Pistachio Crusted Salmon Fillet with Orange Sauce and Braised Endive

Medallion of Larded Veal with Spinach, Butter & Sage and Carrot Cream with Saffron

Puff Pastry Strudel with Vegetables and Emmental Cheese (vegetarian)

Sparkling Chocolate with Blueberry Jam and Wild Berries

Bianco Mangiare with Almond Milk, Orange Scent and Pistachios

Crema al Moscato d’Asti con Frutti di Bosco e Amaretti

Tortino di Cioccolato Fondente dal Cuore Morbido

Carpaccio di Zucchine Marinate alla Menta con Tartare di Pomodorini (vegetarian)

Marinated Trout Tartare with Lemon Scented Butter Crouton

Flan di Zucca con Salsa al Taleggio e Gamberoni Croccanti

Petals of Bresaola, Goat Cheese Cream and Dried Fruit Grains

Strozzapreti Pasta con Sugo ai 3 Pomodori, Stracciatella e Olio alle Erbe (vegetarian)

Risotto con Bisque di Gamberi, Agrumi e Crudo di Gambero

Gnocchi di Patate con Pomodorini, Orata e Bottarga di Muggine

Lasagnetta con Crema di Zucca, Taleggio e Nduja

Millefeuille of Sea Bass with Aromatic Herbs, Orange Sauce and Fondant Potatoes

Chicken Porchetta Roll with Parsley Potato Salad

Stuffed Aubergine with Vegetable Bromuase, Lean Bellagio Cheese and Wholemeal Bread Crumble (vegetarian)

Seared Lamb Chops with Roasted Potatoes and Orange Sauce

Raspberry Cheese Cake with Dark Chocolate Sauce

Tortino di Cioccolato Fondente dal Cuore Morbido con Coulis di Frutti di Bosco

Creamy Mascarpone, Strawberry Sauce, Wild Berries and Pistachios

Moscato d’Asti Cream with Wild Berries