Chef Raffaele Ditaranto
Chef A Casa A Parma
La mia cucina nasce dall'amore per la mia terra.
Ho un legame viscerale con la terra, la materia prima è il centro nevralgico del mio modo di pensare al cibo.
In una famiglia matriarcale ho sempre respirato gli odori buoni delle cose genuine, della semplicità che diventa prelibatezza,
La cucina è stata il naturale approdo di un percorso nato nella mia infanzia.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Sporcarsi le mani, toccare, assaporare ed appassionarsi.
Ho imparato a cucinare a...
Dalle donne della mia famiglia Da mia madre, le mie zie, le mie nonne.
Un segreto in cucina...
La semplicità che diventa prelibatezza.
Opinioni su Raffaele
4
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