Chef Raffaele Ditaranto

Chef A Casa a Parma

7Servizi effettuati

4 / 5Basato su 3 recensioni

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ParmaViaggio fino a 100 km

Conoscimi meglio

Cuoco per passione prima, per professione poi.

La mia cucina nasce dall'amore per la mia terra.

Ho un legame viscerale con la terra, la materia prima è il centro nevralgico del mio modo di pensare al cibo.

In una famiglia matriarcale ho sempre respirato gli odori buoni delle cose genuine, della semplicità che diventa prelibatezza,

La cucina è stata il naturale approdo di un percorso nato nella mia infanzia.

Di più su di me

Per me la cucina è....

Sporcarsi le mani, toccare, assaporare ed appassionarsi.

Ho imparato a cucinare a...

Dalle donne della mia famiglia Da mia madre, le mie zie, le mie nonne.

Un segreto in cucina...

La semplicità che diventa prelibatezza.

Tipi di cucina che preparo

mediterraneo
Locale
Salutare
Speciale dello chef
Frutti di mare/Pesce

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Opinioni su Raffaele

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7 servizi

E' stato un piacere lavorare con Raffaele ed accoglierlo in casa nostra. Ha rispettato il menu concordato, le tempistiche, e ci ha servito un pasto semplice ma molto gustoso. Non ha perso tempo nelle fasi finali del servizio lasciando la cucina pulita come prima. Garbato, professionale, pronto ad interagire con gli ospiti se sollecitato. Consiglio caldamente il suo servizio.

Tutti i piatti sono stati buonissimi e il pranzo in generale ottimo. Molto professionale e garbato lo chef.