Chef Riccardo Sordini

Riccardo nasce in un paesino medievale in Umbria nel 1993, tra campagne, boschi e ulivi.

Cresce con i nonni in campagna e fin da piccolo si trova a contatto con il profumo della frutta appena colta e con la bellezza di avere un orto dietro casa.

Le tradizioni contadine e genuine del posto maturano e diventano fonte di inspirazione, in parte, della sua idea culinaria.

Dopo il diploma di perito chimico (che è d'aiuto per capire i meccanismi e le trasformazioni degli alimenti) si iscrive alla scuola di cucina e pasticceria 'Boscolo Etoile Academy' , iniziando subito dopo a lavorare nella cucina del Castello Chiola con Emanuele Saracino nel ruolo di sous chef.

Crescendo, matura un'esperienza a 360 gradi nel mondo della cucina e pasticceria e offre servizi di chef privato per ville di lusso, scegliendo una formula più riservata a quella dei ristoranti, dove lo chef ha un dialogo più intimo con il cliente.

Curiosità:

-Ha un oliveto e produce il suo olio di altissima qualità.