Chef Lorenzo Cesca & Roberto Ardemagni

Chef Particular a Venezia

Amici di lunga data, abbiamo collaborato in diverse occasioni per eventi a tema culinario, con esperienze diverse nel settore turistico e dell'accoglienza.

Proponiamo un'esperienza legata al territorio basandoci sulle nostre conoscenze professionali e l'amore per la città lagunare.

La nostra proposta è una full immersion nell'esperienza di vita Veneziana, dalla spesa al mercato di Rialto al servizio a tavola-

Per me la cucina è....

Una grande passione divenuta professione

Ho imparato a cucinare a...

l'esperienza parte dal campo scout per arrivare alle cucine di grandi Hotel

Un segreto in cucina...

Il territorio, la stagionalità ed il recupero della materia...

I miei menu

Arsenale

ANTIPASTO

All inclusive

Baccalà mantecato, schie della laguna e gamberi in saor

PRIMO PIATTO

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Risotto mantecato alla chioggiotta

PIATTO PRINCIPALE

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Branzino al forno con zucchine , patate, pomodorini, olive

DESSERT

All inclusive

Biscotti veneziani

Dalle Lofoten a Venezia

ANTIPASTO

All inclusive

Amouse-bouche di benvenuto

PRIMO PIATTO

All inclusive

"pasta col pien" di baccalà alla vicentina

Risotto ai frutti di mare mantecato alla Chioggiotta

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Rombo alla mediterranea con misticanza invernale

DESSERT

All inclusive

Biscotti veneziani

Carne in Laguna

ANTIPASTO

All inclusive

Carpaccio di manzo, salsa Chef in Venice e Pina vini freschi

PRIMO PIATTO

All inclusive

Risotto allo zafferano al Castelmagno

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Arrosto di vitello BBQ e le sue verdure

DESSERT

All inclusive

Panna cotta di maga ai frutti di bosco

Internazionale

ANTIPASTO

All inclusive

Amouse-bouche di benvenuto

PRIMO PIATTO

All inclusive

Riso rosso, zucca e stracciatella

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Crudo dí pesce da Mercato di Rialto

DESSERT

All inclusive

Sorbetto al limone pepe di Timur e olio evo

Poveglia

ANTIPASTO

All inclusive

Amouse-bouche di benvenuto

Uovo morbido spuma di patate profumata al tartufo e verdure croccanti

PRIMO PIATTO

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Trofie al pesto di basilico con zucchine e pomodorini

Zuppa d’orzo con speck e crostini

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Petto d’anatra laccato al miele, cicoria ripassata

DESSERT

All inclusive

Classico sgroppino al prosecco e vodka

Biscottini veneziani

Rialto

ANTIPASTO

All inclusive

Amouse-bouche di benvenuto

Tavolozza di pesce e verdura dal Mercato di Rialto

PRIMO PIATTO

All inclusive

"pasta col pien" a vostra scelta

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Il pesce fresco del giorno peccato all'amo al forno con patate e pomodorini

DESSERT

All inclusive

Frolla & Frutta

Burano

ANTIPASTO

All inclusive

Amouse-bouche di benvenuto

Carciofi, baccalà mantecato e polenta croccante

PRIMO PIATTO

All inclusive

Risotto selezione carnaroli, "coe cape" vongole cozze cappelunghe garusoli

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

San Pietro dorato con pesto scomposto e misticanza invernale

DESSERT

All inclusive

Le esse di Burano con la crema al mascarpone

Isola delle Vignole

ANTIPASTO

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Amouse-bouche di benvenuto

PRIMO PIATTO

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Penne pomodoro fresco, pesto e stracciatella

Mozzarella di bufala basilico e pomodori gialli e rossi

PIATTO PRINCIPALE

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Piatto dell'orto con tofu e crema cannellini

DESSERT

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Biscotti e crema veneziana

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Opinioni su Lorenzo Cesca &

4.88

•

18 servizi

Serata eccellente. Puntuali, ottimo servizio, cibo fresco e molto ben presentato. Ottima pulizia finale, cordiali, hanno raccontato ogni piatto! Consigliatissimi!

Roberto and Lorenzo were wonderful! From taking us to the Rialto market to shop for dinner ingredients, to a beautiful tour of the canals and lagoon on their boat , ending in a picnic on an island, they showed us a beautiful side of Venice. Watching them cook in our kitchen was a treat, the meals were delicious. We can’t recommend them enough

Roberto and Lorenzo made our evening a wonderful experience. The service was impeccable, the food very good and well presented. Beforehand, they gave us a very interesting tour of the Rialto market

We weren’t sure what to expect, but everything was great from communication to the delivery on the day, cannot fault it. Lorenzo and Roberto are such lovely people, they offered an additional boat trip with processco which was an added benefit, felt like a local being taken along the canals ( not the touristy Gondola ride!) The food was so lovely and as it was my friends 70th birthday we communicated about getting a cake, which was delicious too. The menu was thoughtfully put together we made no alteration to the proposal. The chefs were friendly and joined us for moments of the evening which we encouraged. As local venicians seemed to enjoy being in our location which made us feel so appreciative of being in such a beautiful historical apartment. Would not hesitate to recommend and will definitely share our experience with friends who come to Venice and need a chef. Thanks to Lorenzo and Roberto for a great evening.