Chef Salvatore Fontana
Chef A Domicilio A Villabate
Amante della buona cucina, sono nato a Palermo, in Sicilia, locus amoenus della cucina italiana. La Sicilia offre una miriade di materie prime d’eccellenza, grazie al suo posizionamento geografico in mezzo al Mar Mediterraneo e al suo clima. La mia ricerca mira alla valorizzazione delle materie che questa terra offre, alla loro esaltazione. Ho frequentato il corso professionale di Commis Chef del Gambero Rosso.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Tradizione e Innovazione. Una eterna ricerca della perfezione.
Ho imparato a cucinare a...
In piena adolescenza, a casa. Più tardi, professionalmente, alla Gambero Rosso Academy.
Un segreto in cucina...
Valorizzare al massimo gli ingredienti che utilizzo.
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