Chef Salvatore Formisano

Fin da giovane coltivo il sogno di diventare Chef. Dopo aver frequentato la scuola alberghiera di Vico Equense, inizio il mio percorso formativo lavorando in alcune delle realtà più prestigiose della ristorazione italiana, tra cui il Gran Hotel Quisisana di Capri e ristoranti stellati come Don Alfonso a Sant’Agata sui Due Golfi ed Enoteca La Torre a Roma.

Oggi continuo a inseguire il sogno di aprire un ristorante tutto mio, ma attualmente il ruolo di Chef privato rappresenta per me uno stimolo nuovo e una sfida diversa, che accolgo con entusiasmo: menu dopo menu, cliente dopo cliente, con l’obiettivo di soddisfare ogni palato. La mia cucina nasce dall’incontro tra le tecniche apprese dai grandi maestri e il rispetto della tradizione, che per me non deve mai mancare.