Chef Saverio Corleto
Chef Particular A Sasso Di Castalda
Mi objetivo profesional es colaborar y aportar mis conocimientos en un equipo donde la identidad sea la de satisfaccer a una clientera Multinacional, de manera continua equilibrando y mejorando siempre los resultados .
- Planificación, Control y Administración de uso de producto y gestión de cocina.
- Desarrollo y Ejecución de menús para los restaurantes de Especializados.
- Elaboración de recetas, Organizacion de areas de Cocina e Implementación de Menus propuestos.
- Estandarización y creacion de hojas tecnicas de Producto – Trabajo.
- Implementación de estándares modernos en calidad y montaj-e de producto expuesto en centro de consumos.
- Supervisión y tematización de snack de playa con conceptos temáticos diarios y un deli.
- Supervisión Comedor de Colaboradores 1400 comidas diarias.
- Supervisión y aplicación del Programa SSI en áreas generales de cocina.
- Monitoreo y Soporte del Programa Cristal en areas Generales de Cocina
- Supervisión de Sous Chefs y Chefs de pertie con sus brigadas (175 cocineros y 70 stewards).
- Atención y trato personalizado a Huespedes. Seguimiento a sus requerimientos especiales.
- Logística y planificación de eventos (Bodas, 3
Di più su di me
Per me la cucina è....
la pasion de mi vita e vivo con esta.
Ho imparato a cucinare a...
De la Edad de 10 año mi a siempre gustado hacer Omelet y senduwich para mi desayuno de la escuela .
Un segreto in cucina...
utilizar lo producto de primera calidad e cocinar siempre lo nas saludable possible.
Prenotate la vostra esperienza con Saverio
Specifica i dettagli della tua richiesta e i nostri Chef ti invieranno un menù su misura.
