Chef Simone Carta
Chef Particular a Firenze
Conoscimi meglio
Passione, creatività e materie prime selezionate con cura
Sono un giovane ed intraprendente chef nato a Firenze, mi sono diplomato alla scuola Alberghiera di Firenze proseguendo i miei studi al Master della Cucina Italiana dove ho avuto l'opportunità di collaborare ed imparare dei più grandi chef italiani come Alajmo, Cannavacciuolo, Uliassi e Cerea.
Ho lavorato nei più importanti ristoranti stellati e non di Firenze, come Enoteca Pinchiorri, Ora d'Aria, Borgo San Jacopo.
Sono stato chef della squadra di calcio ACF Fiorentina per due stagioni sportive, e nel 2016 ho aperto la mia attività di catering Dansi Rinascimento Culinario.
Ho esperienza di private chef e preparazione di pasti settimanali bilanciati, avendo lavorato in alcune ville private nel Chianti e a Firenze.
Amo il mondo gastronomico in quanto penso che, quella culinaria, sia la massima espressione di creatività.
Curo i dettagli per far si che ogni evento sia unico ed impeccabile.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La massima espressione di creatività.
Ho imparato a cucinare a...
Attraverso la tradizione culinaria fiorentina di mia nonna e mamma già quando ero bambino.
Un segreto in cucina...
Selezionare i migliori ingredienti stagionali e adattare la tecnica di cucina al prodotto, e non il contrario.
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