Chef Simone Mancuso

Sono uno chef professionista di ventisette anni che svolge questo lavoro da dieci anni . Mi sono diplomato nel 2015 all'istitutoI.P.S.S.A.R Paolo Borsellino di Palermo con la votazione di 100/100 . Prima del diploma ho girato le cucine di vari villaggi turistici in Italia , successivamente ho militato nell'ambito dei catering in ville da ricevimento .

Lavoro come capo-partita in un ristorante di pesce della mia città per un anno per poi trasferirmi a Londra per apprendere conoscenza e lingua.

Torno a palermo dove entro all'interno di un gruppo contenente vari ristoranti , dopo qualche anno divento executive chef del Ristorante Bioesseri e collaboro alla crescita e all'apertura dei nuovi ristoranti del gruppo e allo sviluppo di quelli già esistenti .

Attualmente mi occupo di consulenze di cucina e private chef .