Chef Stefania Quartieri

Chef Particular A Firenze

Chef Stefania Quartieri

Conoscimi meglio

Esigente con me stessa

Sono una Chef professionista, il mio percorso è iniziato 18 anni fa per la grande passione che ho sempre provato per la cucina. Ho iniziato lavorando accanto ad un amico Chef in un Ristorante sulle colline Toscane, andando ad apprendere e perfezionare le tecniche "sul campo", ed in seguito frequentando corsi professionali in Italia ed all'estero.

Foto di Stefania Quartieri

Di più su di me

Per me la cucina è....

La mia è una cucina contemporanea, fatta di ricordi, sapori , estetica e attenzione alle cotture, privilegiando tecniche come vasocottura e sottovuoto

Ho imparato a cucinare a...

Ho imparato a cucinare lavorando e studiando , affiancando Chef in vari Ristoranti in Italia( Toscana, Roma, Milano) ed in Belgio a Bruxelles

Un punto di riferimento nella cucina è...

Diciamo che inizialmente Heinz Beck mi ha sempre colpito molto, ed in pasticceria Iginio Massari

Un segreto di cucina ...

Sicuramente la qualità degli ingredienti!

Il mio calendario

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