Chef Stefano Iodice

Carciofo alla giudia (vegetarian)

Supplì cacio e pepe (vegetarian)

Vitello tonnato, fior di cappero

Tartare di fassona, tuorlo fritto, fonduta di parmigiano

Spaghettone all’amatriciana

Tonnarello alla gricia con cipolla rossa caramellata

Mezza manica alla carbonara

Tiramisù

Cannolo siciliano scomposto

Crostata ricotta e visciole

Uovo in camicia panato e fritto, asparagi in più consistenze, agretti

Assoluto di pomodoro

Crocchetta di melanzana, salsa di datterini confit

Fiore di zucca alla Nerano

Lasagnetta agli asparagi

Risotto alla norma (melanzane, pomodoro, ricotta salata)

Tonnarello ai 3 pomodori e stracciatella

Assoluto di cocco

Crostata ricotta e visciole

Fragole e crema chantilly

Uovo in camicia panato e fritto, fonduta di pecorino, chips di carciofo

Pan brioche tostato al burro con alici marinate e acciughe di mia produzione

Supplì cacio e pepe

Carciofo alla giudia alla Romana

Spaghettone all’amatriciana

Mezza manica alla carbonara

Tonnarello alla gricia di carciofi

Tonnarello cacio e pepe

Saltimbocca alla romana

Baccalà alla romana

Tiramisu

Panna cotta alla vaniglia

Polpo, ceci, paprika, agretti

Carpaccio di sughero, carciofi

Spiedino di mazzancolle al panko, maionese al lime

Alici ripiene di patata al limone, maionese all’nduja

Fiore di zucca, tartare di tonno, salsa teriyaki

Tagliolino vongole, lupini, gel di prezzemolo

Risotto crema di piselli al lime, triglia e ketchup di datterini confit

Conchiglioni al ragù di polpo, jalapeno

Spaghettone cozze, sedano, limone, bottarga

Cappellacci ripieni di ricotta e limone, asparagi, tartare di gambero rosso

Torta Mimosa al piatto

Cannolo di pasta fillo, ricotta, arancia, tuile al cioccolato

Tiramisù Gourmet

Crocchetta di baccalà mantecato, cipolla caramellata, maionese al lime

Alici, fiori di zucca ricotta

Carpaccio di sugarello, chips di fiori di zucca, pane carasau, citronette

Lasagnetta al ragù di polpo, salsa di datterini confit

Spaghettone lupini, bottarga, acqua di prezzemolo

Gourmet Tiramisu

Tartelletta , ganache montata al cioccolato fondente, lamponi

Mazzara red shrimp chest, stracciatella cheese, toasted brioche bread with butter

Roast beef, parmesan, truffle, shallot

Tonnarello with white Chianina ragu

Seafood and shellfish risotto

Beef fillet with green pepper

Sesame-crusted Atlantic bonito tataki, caponata

Gourmet Tiramisu

Almond shortcrust tart, chocolate ganache, strawberries

Polpette all’amatriciana2.0

Crocchetta di baccalà mantecato, cipolla caramellata, maionese al lime

Carciofo alla romana 2.0

Uovo in camicia panato e fritto, asparagi in più consistenze, agretti

Spaghettone all’amatriciana

Tonnarello ragù d’anatra bianco, fiori di zucca in più consistenze

Lasagnetta al ragù di polpo, salsa di datterini confit

Tiramisù

Cannolo siciliano scomposto

Torta Mimosa scomposta

Mediterranean prawn ceviche with passion fruit, anchovy sauce, Sorrento lemons, coconut milk, and Tropea onion

Wheat udon, cheese, mixed peppers from around the world, lime, miso

Gyoza stuffed with chicken and peppers

Chicken thigh, teriyaki sauce and Passito di Pantelleria, orange and fennel

Between a Sicilian cannolo and a backlava