Chef Stefano Iodice

Mazzara red shrimp chest, stracciatella cheese, toasted brioche bread with butter

Roast beef, parmesan, truffle, shallot

Tonnarello with white Chianina ragu

Seafood and shellfish risotto

Beef fillet with green pepper

Sesame-crusted Atlantic bonito tataki, caponata

Gourmet Tiramisu

Almond shortcrust tart, chocolate ganache, strawberries

Polpette all’amatriciana2.0

Crocchetta di baccalà mantecato, cipolla caramellata, maionese al lime

Carciofo alla romana 2.0

Uovo in camicia panato e fritto, asparagi in più consistenze, agretti

Spaghettone all’amatriciana

Tonnarello ragù d’anatra bianco, fiori di zucca in più consistenze

Lasagnetta al ragù di polpo, salsa di datterini confit

Tiramisù

Cannolo siciliano scomposto

Torta Mimosa scomposta

Mediterranean prawn ceviche with passion fruit, anchovy sauce, Sorrento lemons, coconut milk, and Tropea onion

Wheat udon, cheese, mixed peppers from around the world, lime, miso

Gyoza stuffed with chicken and peppers

Chicken thigh, teriyaki sauce and Passito di Pantelleria, orange and fennel

Between a Sicilian cannolo and a backlava

Uovo in camicia panato e fritto, fonduta di pecorino, chips di carciofo

Pan brioche tostato al burro con alici marinate e acciughe di mia produzione

Supplì cacio e pepe

Carciofo alla giudia (vegetarian)

Spaghettone all’amatriciana

Mezza manica alla carbonara

Tonnarello alla gricia di carciofi

Tonnarello cacio e pepe

Saltimbocca alla romana

Baccalà alla romana

Tiramisu

Panna cotta alla vaniglia

Chickpea hummus, beetroot in various textures, and sesame seeds. Served with pita bread

Anchovy and caponata tart

Chicken skewer, tzatziki sauce

Cous cous with crunchy seasonal vegetables, lemon, mint, Greek yogurt

Anelletti timbale in an aubergine casket

Tonnarelli with courgettes in various textures

Chicken and pepper

Teriyaki mackerel

Fresh out-of-season fruit

Ricotta, dates, walnuts

Octopus, chickpeas, paprika, agretti

Cork carpaccio, artichokes

Creamed cod croquette, caramelised onion, lime mayonnaise

Anchovies in four cookings

Tagliolino clams, lupins, bottarga, parsley gel

Pea cream risotto with lime, mullet and confit date ketchup

Conchiglioni with octopus ragout, jalapeno

Sardinian fregola with Mediterranean flavour

Mimosa cake on the plate

Cannolo of fillo pastry, ricotta, orange, chocolate tuille

Tiramisù Gourmet

Uovo in camicia panato e fritto, asparagi in più consistenze, agretti

Assoluto di pomodoro

Crocchetta di melanzana, salsa di datterini confit

Fiore di zucca alla Nerano

Lasagnetta agli asparagi

Risotto alla norma (melanzane, pomodoro, ricotta salata)

Tonnarello ai 3 pomodori e stracciatella

Assoluto di cocco

Crostata ricotta e visciole

Fragole e crema chantilly

Polpo, ceci, paprika, agretti

Crocchetta di baccalà mantecato, cipolla caramellata, maionese al lime

Alici ripiene di patata al limone, maionese all’nduja

Fregola alla pescatora, gel di prezzemolo

Spaghettone lupini, bottarga, acqua di prezzemolo

Lasagnetta al ragù di polpo, salsa di datterini confit

Cannolo di pasta fillo, ricotta, arancia, tuile al cioccolato

Mimosa scomposta

Tiramisù Gourmet