Chef Tina Castaldi
Chef A Casa a Cecina
Conoscimi meglio
la semplicità, la freschezza, la stagionalità è la base della mia cucina.
Sono una toscana di 58 anni, un figlio e un marito, 20 anni fa laureata in lingue. H lavorato nell'ambito commerciale fino a 35 anni finché insieme a mio marito non abbiamo risistemato l'azienda del nonno nel cuore della val di Cecina e convertito le culture a biologico.
da 15 anni preparo le colazioni e le cene ai miei ospiti, cercando di portare l'amore e la passione tipica di noi italiani, nel preparare un piatto anche semplice ma profumato, gustoso, stagionale e locale.
Sono sommelier professionale, giudice di concorsi enologici internazionali, il nostro vino nel 2017 ha vinto la medaglia d'argento all'international wine challenge.
Amo cucinare per altre persone, per me la tavola è un momento di convivialità e mi piace dare il mio supporto.
Di più su di me
Per me la cucina è....
semplicità, stagionalità, freschezza, aromi intensi e gustosi
Ho imparato a cucinare a...
Ho passato molto tempo da piccola con mia nonna e mia madre in cucina, e con una cuoca che dava una mano a mia . Cucino da 15 nel mio agriturismo.
Un segreto in cucina...
uso le erbe aromatiche
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