Chef Valeria Zampini

Chef Particular a Ariccia

Sono Valeria Zampini, chef esperta di cucina vegetale e vegan pasty chef.

Sono diventata vegetariana nel 2002 e poi vegan nel 2011 per amore degli animali, per salute e per ridurre il mio impatto sul Pianeta.

La mia formazione professionale inizia nel 2011, quando ho frequentato la scuola di pasticceria Anpa a Roma. Da lì ho iniziato a lavorare in diversi laboratori di produzione e pasticcerie, come il bar pasticceria Giolitti.

Nel 2018 sono riuscita a trasformare la mia passione per la cucina vegetale nel mio lavoro. Infatti ho cominciato a lavorare in ristoranti del settore quali, Prato di Sopra e Veg Joy, dove ho svolto il ruolo di chef e responsabile di cucina.

La mia passione per la cucina continua anche fuori dal lavoro, infatti dal 2012 porto avanti il progetto personale Veglife Channel, per promuovere un'alimentazione vegetale sana e consapevole e condividere sul mio blog e sul mio canale YouTube i miei consigli e le mie ricette 100% vegetali.

Ad oggi sono una personal chef, insegnante e meal planner. Aiuto le persone a cucinare vegetale (con corsi di cucina online e a domicilio), ad organizzare i pasti per la settimana (grazie al meal prep) e la propria cucina.

Per me la cucina è....

La mia cucina vegetale è rispettosa, creativa e consapevole. Il cibo per me non è solo nutrimento, ma anche un simbolo di cambiamento e rivoluzione.

Ho imparato a cucinare a...

Ho imparato a cucinare grazie all'esperienza degli chef che ho incontrato sul mio cammino, a questo ho unito studio, ricerca personale,sperimentazione