Chef Valerio Lepre
Chef A Domicilio a Alba
Conoscimi meglio
Cucino da sempre, e ancora non mi basta
Sono uno chef professionista con 16 anni di esperienza. Ho iniziato a lavorare nelle cucine dei ristoranti a 16 anni. Nel 2017 ho aperto ad Alba il Ristorante Albergo San Lorenzo, un ristorante da circa cinquanta coperti con hotel di undici camere nel centro storico, che guido ancora oggi. Parallelamente lavoro come chef privato per clienti in Italia e all'estero, con incarichi in residenze private tra Costa Azzurra ed Emirati Arabi. La mia cucina ha radici piemontesi e mediterranee, con un forte legame con i sapori del Sud, ma sa adattarsi a una clientela internazionale: dalla cucina francese più classica a proposte con un tocco fusion, fino alla pizza. Al centro restano sempre la materia prima e le esigenze di ogni ospite.
Di più su di me
Per me la cucina è....
...rispetto per il prodotto: pochi ingredienti eccellenti, trattati con precisione, che raccontano il territorio da cui arrivano.
Ho imparato a cucinare a...
...da bambino, guardando mio nonno, cucinava bene. Da lui ho preso il rispetto per la materia prima, e quei profumi mi sono rimasti nella mia mente.
Un segreto in cucina...
Fondi e salse fatti come una volta danno profondità anche al piatto più semplice. E il menu lo decide la stagione.
Prenotate la vostra esperienza con Valerio
Specifica i dettagli della tua richiesta e i nostri Chef ti invieranno un menù su misura.
Servizi Take a Chef in città vicine
Scopri le città vicino a Alba dove potrai usufruire di un servizio di Chef A Domicilio