Chef Valerio Sciancalepore
Chef A Domicilio a Bisceglie
Conoscimi meglio
Sono un pizzaiolo appassionato e curioso, sempre alla ricerca di nuove idee e tecniche per trasformare la pizza in un’esperienza autentica.
Sono un pizzaiolo con oltre 10 anni di esperienza nel mondo della pizza e della panificazione. La mia passione nasce dalla continua ricerca sugli impasti, dalla cura delle materie prime e dalla voglia di sperimentare nuovi abbinamenti. Amo unire tecnica e creatività per trasformare ogni pizza in un’esperienza personalizzata, curata in ogni dettaglio e capace di raccontare la mia idea di cucina.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la pizza è un viaggio fatto di passione, ricerca e creatività, dove ogni impasto e ogni ingrediente raccontano la mia idea di cucina
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato sul campo fin da giovane, affiancando all’esperienza in pizzeria e panificazione corsi professionali, studio e continua ricerca.
Un segreto in cucina...
Il segreto della mia pizza è creare equilibrio attraverso contrasti e consistenze per trasformare ogni morso in una esperienza di sapori
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