Chef Vanja Covili Faggioli
Chef Particular A Aosta
Executive Chef da 30 anni in ristoranti e Hotel guida Michelin, serio, preciso e appassionato del proprio lavoro, esprimo una cucina fantasiosa e moderna fondendo le nuove tecnologie con la tradizione culinaria Italiana e non solo.
Esperienze di lavoro in Italia, Francia e Inghilterra sia da dipendente che da imprenditore.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La mia vita, sin dalle prime esperienze ho cercato di migliorarmi, studiando ed applicandomi nel mio mestiere.
Ho imparato a cucinare a...
Tramite le mie esperienze sia a Parigi che a Londra dove ho avuto l'opportunità di poter esprimere la mia fantasia con innumerevoli ingredienti.
Un segreto in cucina...
L'equilibrio dei sapori, riuscendo a bilanciare gli ingredienti in un piatto cerco di ottenere quell'equilibrio per creare un piatto.
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