Chef Acassio Cardoso
Chef Particular em Gramado
Conheça-me melhor
Apaixonado pela gastronomia, com foco em ingredientes frescos e técnicas contemporâneas.
Iniciei minha jornada na gastronomia em 2011 e, desde então, construí uma trajetória sólida como chef profissional, com atuação na Serra da Mantiqueira, no litoral norte de São Paulo, no Vale do Paraíba, na Grande São Paulo e, atualmente, no Sul do Brasil. Ao longo desse percurso, tive a oportunidade de atuar em estabelecimentos renomados como Bottega Bernaca, Restaurant Fratelli, Pousada A Rosa e o Rei, Santa Figueira, Zenith Gourmet e a Rede Panetteria 77, onde aprimorei técnica, sensibilidade e identidade culinária. Minha maior paixão é revelar a essência de cada ingrediente, extraindo o máximo de sabor para proporcionar experiências gastronômicas autênticas e memoráveis.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Minha vida! Meu estilo de viver
Eu aprendi a cozinhar em...
Grandes restaurantes e com chefs renomados!
Um segredo culinário...
Valores reais dos ingredientes
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