Chef Bianca Medeiros Portella
Chef Em Casa em São Paulo
Conheça-me melhor
Sempre buscando novas experiências gastronômicas, para mim e para os outros.
Sou uma chef profissional formada à dois anos mas no mercado de trabalho á 8 anos. Com grande experiência em montagens de buffets em hotéis de alta gastronomia, catering para eventos e almoços/jantares especiais para poucas e grande quantidades de pessoas.
Passei por grandes restaurantes, como Maní e o Hotel Renaissance onde o aprendizado imenso só enriqueceu ainda mais meu conhecimento nas práticas alimentares prazerosas e com ingredientes de ponta.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
É tudo que amo e sei fazer.
Eu aprendi a cozinhar em...
Primeiramente em casa, com a minha vó. Em seguida em diversos restaurantes que trabalhei, seguido de uma formação na faculdade e estudos práticos.
Um segredo culinário...
É estar sempre atenta as novas técnicas, texturas, sabores e aromas.
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