Chef Chico Lima
Chef Em Casa em Campos do Jordão
Conheça-me melhor
Cozinhar é um expressão de nosso amor pelo próximo.
Formado em Hotelaria pelo SENAC – SP, Pós Graduado em
Ensino da Gastronomia pelo SENAC – SP e MBA em
Empreendedorismo e Gestão de Negócios pela PUC - RS,
foi durante 7 anos Sommelier do Grande Hotel Escola
SENAC – Campos do Jordão, atua como professor
convidado do SENAC = SP há mais de 20 anos em áreas da
Gastronomia e Hospitalidade. Participou de implantações
relevantes no cenário brasileiro e internacional: Hotel SPA
Botanique, Blue Mountain Hotel & SPA e Ristorante Fuoco e
Braccia no Norte da Itália. Criou o projeto Terroir Brasil,
que difunde a produção do vinho brasileiro em sua jovem e
dinâmica evolução como país produtor. Foi Chef /
Proprietário do restaurante Empório dos Mellos na
Mantiqueira durante 10 anos, restaurante que se tornou
referência no conceito ‘Campo para Mesa” realizando
relevante trabalho com pequenos produtores e
comunidade local. Após uma temporada na Itália atuando
como Chef de Cozinha, retorna ao Brasil com um projeto
de mentoria, oficinas / experiências, Personal Chef e
produção de conteúdo digital.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Um modo de me expressar e me colocar no mundo
Eu aprendi a cozinhar em...
Minha mãe era uma grande cozinheira e devo a ela o amor por cozinhar, nutrir o próximo. Comida é Vida!
Um segredo culinário...
Afeto, trabalho com pequenos produtores locais e respeito ao cliente.
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