Chef David Cheff Zimerman
Chef Em Casa Em Santos
Sou um profissional gastronômico que iniciou a carreira com apenas 15 anos de idade. Comecei em uma cozinha afetiva de uma tia, onde comecei fazendo as entregas de bicicleta, na primeira necessidade fui para a cozinha onde tive meu primeiro contato real com os alimentos e utensílios.......de lá para cá, só fiz aperfeiçoar meu trabalho, porem, aos 17 anos vivi uma grande dificuldade, indo morar nas ruas onde passei por diferentes situações; fome, frio, privação de sono etc....quatro anos se passaram e eu consegui sair das ruas, trabalhei, juntei dinheiro e aluguel um apartamento. Desde então, venho me aperfeiçoando no meu trabalho.
Hoje tenho a gastronomia como minha profissão consolidada, formado pela Universidade São Judas Tadeu grupo Anima e com alguns cursos na área.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Esquecer os problemas a minha volta e me cercar de um mundo único onde somente minhas facas, os insumos e eu existimos.
Eu aprendi a cozinhar em...
Comecei a aprender a cozinhar quando neu tio viajava aos finais de semana com sua banda para fazer shows, ja que eu ficava sozinho em casa.
Um segredo culinário...
Conversar com os alimentos e fazer ao máximo, "processos do zero".
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