Chef Douglas Ribeiro

Douglas Willians dos Santos Ribeiro

Objetivo

Atuar na área de Gastronomia, contribuindo com minha experiência em liderança de equipes, gestão de cozinha e excelência no atendimento.

Experiência Profissional

Chefe de Cozinha – Do Gastro Barzin04/01/2021 a 20/11/2024

Cozinheiro Líder – Le Vin03/03/2017 a 03/11/2020

Cozinheiro – Restaurante 202005/05/2014 a 15/06/2016

Cozinheiro – Space Gourmet10/01/2010 a 20/12/2013

Auxiliar de Cozinha – Niad Alimentos – Família Viena08/05/2007 a 17/01/2010

Formação

Tecnólogo em Gastronomia (curso trancado) – Universidade Estácio

Competências

• Liderança• Gestão de equipes• Controle de estoque• Boas práticas de manipulação• Organização• Trabalho em equipe

Profissional da área de Gastronomia com ampla experiência em hotéis, restaurantes e cozinhas industriais. Atuação no preparo, finalização e distribuição de refeições para até 350 hóspedes em hotelaria e produção de alimentação em larga escala para um efetivo de aproximadamente 650 colaboradores em cozinhas industriais.

Experiência em planejamento de produção, liderança e organização de equipes, controle de estoque, recebimento e armazenamento de mercadorias, aplicação das Boas Práticas de Manipulação de Alimentos (BPF), controle de qualidade, redução de desperdícios e cumprimento rigoroso das normas de segurança alimentar. Perfil proativo, organizado, comprometido com resultados e com facilidade para trabalhar sob pressão, mantendo elevado padrão de qualidade e eficiência operacional.