Chef Eduardo Moreira
Chef Particular Em Curitiba
Boas práticas, elaboração de cardápio, controle de estoque, organização e limpeza do ambiente de trabalho. Mise en place e produção, lista de compras, preparo de massas, molhos, quiches, tortas, legumes e leguminosas, boucher: limpeza de proteínas (carnes de boi, peixe, frango, porco), risotos, massas, caldos, e preparo de sobremesas.
Pães de fermentação natural.
Pizzas.
Cookies.
Brownies.
Bannoffi.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
Uma arte, um forma de expressão e de transmissão de boas energias e sabores inigualáveis!!!
Eu aprendi a cozinhar em...
No restaurante da minha mãe, mas formação técnica no Senac-PR.
Um segredo culinário...
Amor, respeito, esforço e dedicação.
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