Chef Filipi Barcelos
Chef Em Casa em Cabo Frio
Conheça-me melhor
Entusiasta da Nouvelle Cuisine, intuitivo e inclusivo. Cozinha é uma presente, e a comida é um conforto a nossa alma.
Trabalho com alta cozinha há mais de 20 anos, com diferentes técnicas e etnias, apresentando os mais deferentes tipos de serviço. Atuando como Chef executivo e Personal Chef há mais de 12 anos.
Sou formado em hotelaria, Cozinha, Sommelier e Patisserie e trabalho atualmente em um importante empreendimento hoteleiro em Búzios.
Possuo experiência em hotéis de luxo com diferentes demandas de serviços em alimentação, extenso conhecimento gastronômico de diferentes países e regiões brasileiras, facilidade em lidar com situações de pressão e tomada de decisão, foco na qualidade do serviço bem como um ambiente de trabalho saudável e seguro.
Mais sobre mim
Para mim, cozinhar é...
É lembrar da minha vó e da minha mãe, cozinhando em um fogão a lenha... Muita criatividade com ingredientes simples. A perfeita tradução do amor.
Eu aprendi a cozinhar em...
Primeiramente em casa!! A partir dai, estudei cozinha e pude trabalhar em diversos restaurantes, hotéis espalhados pelo Brasil.
Um segredo culinário...
Dedicação, disciplina e muito Amor!
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